1Numa panela coloque meio pato em pedaços e acrescente chouriço e presunto.
2Numa panela coloque meio pato em pedaços e acrescente chouriço e presunto.
3Numa panela coloque meio pato em pedaços e acrescente chouriço e presunto.
4Junte também cenoura, cebola, alho e louro, e por fim meio cálice de Vinho do Porto.
5Junte também cenoura, cebola, alho e louro, e por fim meio cálice de Vinho do Porto.
6Junte também cenoura, cebola, alho e louro, e por fim meio cálice de Vinho do Porto.
7Regue com água, tempere com pimenta e leve ao lume durante 45 minutos.
8Regue com água, tempere com pimenta e leve ao lume durante 45 minutos.
9Regue com água, tempere com pimenta e leve ao lume durante 45 minutos.
10Quando estiver bem cozinhado, retire o pato do lume e desfie. Reserve também o chouriço, o presunto, parte do caldo e a gordura que sobrou da cozedura.
11Quando estiver bem cozinhado, retire o pato do lume e desfie. Reserve também o chouriço, o presunto, parte do caldo e a gordura que sobrou da cozedura.
12Quando estiver bem cozinhado, retire o pato do lume e desfie. Reserve também o chouriço, o presunto, parte do caldo e a gordura que sobrou da cozedura.
13Para o arroz, comece por picar uma cebola, e leve a refogar na gordura do pato.
14Para o arroz, comece por picar uma cebola, e leve a refogar na gordura do pato.
15Para o arroz, comece por picar uma cebola, e leve a refogar na gordura do pato.
16Entretanto, lave arroz vaporizado em água fria e junte ao tacho para que frite ligeiramente.
17Entretanto, lave arroz vaporizado em água fria e junte ao tacho para que frite ligeiramente.
18Entretanto, lave arroz vaporizado em água fria e junte ao tacho para que frite ligeiramente.
19Regue com o caldo da cozedura do pato, tempere com sal, e deixe cozinhar durante 10 minutos.
20Regue com o caldo da cozedura do pato, tempere com sal, e deixe cozinhar durante 10 minutos.
21Regue com o caldo da cozedura do pato, tempere com sal, e deixe cozinhar durante 10 minutos.
22Enquanto isso, corte o chouriço em rodelas e o presunto em pequenos pedaços. Por fim, disponha tudo numa assadeira.
23Enquanto isso, corte o chouriço em rodelas e o presunto em pequenos pedaços. Por fim, disponha tudo numa assadeira.
24Enquanto isso, corte o chouriço em rodelas e o presunto em pequenos pedaços. Por fim, disponha tudo numa assadeira.
25Faça uma cama de arroz, coloque por cima o pato e o presunto, volte a tapar com arroz e termine com o chouriço, antes mesmo de levar ao forno durante 10 minutos.
26Faça uma cama de arroz, coloque por cima o pato e o presunto, volte a tapar com arroz e termine com o chouriço, antes mesmo de levar ao forno durante 10 minutos.
27Faça uma cama de arroz, coloque por cima o pato e o presunto, volte a tapar com arroz e termine com o chouriço, antes mesmo de levar ao forno durante 10 minutos.
28Sirva este arroz de pato bem tostadinho, na companhia de toda a família.
29Sirva este arroz de pato bem tostadinho, na companhia de toda a família.
30Sirva este arroz de pato bem tostadinho, na companhia de toda a família.