BUTTERCREAM DE CHOCOLATE

Serves 1
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Directions

  1. 1Derretimos el chocolate troceado en microondas a intervalos de 30 segundos y reservamos.
  2. 2Derretimos el chocolate troceado en microondas a intervalos de 30 segundos y reservamos.
  3. 3Derretimos el chocolate troceado en microondas a intervalos de 30 segundos y reservamos.
  4. 4En el bol ponemos el azúcar glass y la mantequilla a temperatura ambiente.
  5. 5En el bol ponemos el azúcar glass y la mantequilla a temperatura ambiente.
  6. 6En el bol ponemos el azúcar glass y la mantequilla a temperatura ambiente.
  7. 7Batimos la mantequilla y el azúcar a velocidad media un par de minutos.
  8. 8Batimos la mantequilla y el azúcar a velocidad media un par de minutos.
  9. 9Batimos la mantequilla y el azúcar a velocidad media un par de minutos.
  10. 10Agregamos la vainilla.
  11. 11Agregamos la vainilla.
  12. 12Agregamos la vainilla.
  13. 13Batimos un minuto más.
  14. 14Batimos un minuto más.
  15. 15Batimos un minuto más.
  16. 16Repasamos con la paleta de silicona o espátula.
  17. 17Repasamos con la paleta de silicona o espátula.
  18. 18Repasamos con la paleta de silicona o espátula.
  19. 19Incorporamos el chocolate derretido.
  20. 20Incorporamos el chocolate derretido.
  21. 21Incorporamos el chocolate derretido.
  22. 22Batimos hasta que la mezcla esté homogénea y tenga un color homogéneo.
  23. 23Batimos hasta que la mezcla esté homogénea y tenga un color homogéneo.
  24. 24Batimos hasta que la mezcla esté homogénea y tenga un color homogéneo.
  25. 25Agregamos la nata.
  26. 26Agregamos la nata.
  27. 27Agregamos la nata.
  28. 28Batimos un par de minutos para que monte.
  29. 29Batimos un par de minutos para que monte.
  30. 30Batimos un par de minutos para que monte.
  31. 31Utilizar la crema en el momento.
  32. 32Utilizar la crema en el momento.
  33. 33Utilizar la crema en el momento.

Ingredients

  • 250 g mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 g mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 g mantequilla a temperatura ambiente
  • 125 g azúcar glass (o impalpable)
  • 125 g azúcar glass (o impalpable)
  • 125 g azúcar glass (o impalpable)
  • 125 g chocolate negro cobertura
  • 125 g chocolate negro cobertura
  • 125 g chocolate negro cobertura
  • 1 cdta vainilla
  • 1 cdta vainilla
  • 1 cdta vainilla
  • 80 g nata para montar (crema para batir)
  • 80 g nata para montar (crema para batir)
  • 80 g nata para montar (crema para batir)

Equipment

bolbatidorapaleta de siliconamicroondasespátulamanga pastelera

Tips

  • Por cuestión de gustos puedes echar la mitad de azúcar de la receta original.
  • Si la enfriamos endurece y tendremos que dejar a temperatura ambiente para poder utilizarla.