Salsa cremosa de ajo y chile serrano

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Pelar 20 dientes de ajo.
  2. 2Cortar media cebolla en cubitos.
  3. 3En una sartén con un poquito de aceite, guisar la media cebolla cortada en cubitos, los 20 dientes de ajo y cinco chiles serranos.
  4. 4Guisar hasta que cambien de color, los ajos se suavicen y salga una espuma.
  5. 5Transferir todo el contenido de la sartén al vaso de la licuadora.
  6. 6Agregar un tercio de manojo de cilantro, sazonar con un poquito de sal y exprimir el jugo de tres limones.
  7. 7Licuar los ingredientes.
  8. 8Mientras se licua, agregar aceite en hilo, bastantito y sin miedo, para lograr una salsa cremosa.

Ingredients

  • 20 dientes de ajo
  • aceite
  • 0.5 cebolla cortada en cubitos
  • 5 chiles serranos
  • 0.33 manojo de cilantro
  • sal
  • 3 jugo de limones

Equipment

licuadora

Tips

  • Un tip para pelar ajos es usar un poco de aceite para que sea más fácil.
  • Agregar aceite en hilo sin miedo para lograr una cremosidad perfecta.