Choripanes
Serves 1
Directions
- 1Picar un ramito de perejil, un ramito de cilantro, un pedazo de cebolla y unos dos ajos.
- 2Llevar estos ingredientes a un recipiente.
- 3Sazonar con pimienta negra molida, sal, consomé de pollo, hojuelas de chile cobanero, orégano seco, una cucharada de vinagre, el jugo de un limón y media taza de aceite de oliva para el chimichurri.
- 4Agregar un pedazo de cebolla picada y ajo a la carne de res molida.
- 5Sazonar la carne con sal y pimienta.
- 6Formar tortas de carne y cocinarlas en el comal.
- 7Agregar chimichurri a las tortitas de carne mientras se cocinan.
- 8Cocinar los chorizos y agregarles un poco de chimichurri, dándoles la vuelta para que se cocinen por ambos lados.
- 9Preparar el guacamole con orégano seco, sal y un chorrito de limón.
- 10Partir los panes por la mitad, colocarles un poco de chimichurri en el medio y dorarlos un rato.
- 11Retirar todo del fuego cuando esté listo.
- 12Armar los choripanes colocando una cama de guacamole, la tortita de carne y el chorizo en el pan.
Ingredients
- 1 ramito perejil
- 1 ramito cilantro
- 1 pedazo cebolla
- 2 ajos
- poquito pimienta negra molida
- sal
- consomé de pollo
- hojuelas de chile cobanero
- orégano seco
- 1 cucharada vinagre
- 1 jugo de limón
- 0.5 taza aceite de oliva
- carne de res molida
- 1 pedazo cebolla picada
- ajo
- chorizos
- guacamole
- panes
Equipment
recipientecomalescoba o rastrillo
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