Barbacoa blanca de res

120 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Asar clavo, pimienta, comino, semilla de cilantro, mejorana, un pedazo de cebolla y seis dientes de ajo.
  2. 2Asar clavo, pimienta, comino, semilla de cilantro, mejorana, un pedazo de cebolla y seis dientes de ajo.
  3. 3Asar clavo, pimienta, comino, semilla de cilantro, mejorana, un pedazo de cebolla y seis dientes de ajo.
  4. 4Licuar todo con un poco de agua.
  5. 5Licuar todo con un poco de agua.
  6. 6Licuar todo con un poco de agua.
  7. 7En un litro de agua, cocinar dos kilos de carne de res.
  8. 8En un litro de agua, cocinar dos kilos de carne de res.
  9. 9En un litro de agua, cocinar dos kilos de carne de res.
  10. 10Agregar la mezcla colada, sal al gusto, hojas de aguacate, de laurel y un pedazo de cebolla.
  11. 11Agregar la mezcla colada, sal al gusto, hojas de aguacate, de laurel y un pedazo de cebolla.
  12. 12Agregar la mezcla colada, sal al gusto, hojas de aguacate, de laurel y un pedazo de cebolla.
  13. 13Tapar y dejar cocinar por 120 minutos.
  14. 14Tapar y dejar cocinar por 120 minutos.
  15. 15Tapar y dejar cocinar por 120 minutos.
  16. 16Retirar la carne de la olla, quitar los huesos y picar con un cuchillo.
  17. 17Retirar la carne de la olla, quitar los huesos y picar con un cuchillo.
  18. 18Retirar la carne de la olla, quitar los huesos y picar con un cuchillo.
  19. 19Acompañar con salsa de aguacate, consomé y limón.
  20. 20Acompañar con salsa de aguacate, consomé y limón.
  21. 21Acompañar con salsa de aguacate, consomé y limón.
  22. 22Preparar tortillas en el comal.
  23. 23Preparar tortillas en el comal.
  24. 24Preparar tortillas en el comal.

Ingredients

  • 1 cucharada clavo
  • 1 cucharada clavo
  • 1 cucharada clavo
  • 1 cucharada pimienta
  • 1 cucharada pimienta
  • 1 cucharada pimienta
  • 1 cucharada comino
  • 1 cucharada comino
  • 1 cucharada comino
  • 1 cucharada semilla de cilantro
  • 1 cucharada semilla de cilantro
  • 1 cucharada semilla de cilantro
  • 1 cucharada mejorana
  • 1 cucharada mejorana
  • 1 cucharada mejorana
  • 1 pedazo cebolla
  • 1 pedazo cebolla
  • 1 pedazo cebolla
  • 6 dientes ajo
  • 6 dientes ajo
  • 6 dientes ajo
  • 1 manojo hojas de laurel
  • 1 manojo hojas de laurel
  • 1 manojo hojas de laurel
  • 1 manojo aguacate
  • 1 manojo aguacate
  • 1 manojo aguacate
  • 1 litro agua
  • 1 litro agua
  • 1 litro agua
  • 2 kilos carne de res
  • 2 kilos carne de res
  • 2 kilos carne de res
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 pedazo cebolla
  • 1 pedazo cebolla
  • 1 pedazo cebolla
  • 2 tortillas
  • 2 tortillas
  • 2 tortillas
  • 1 plato salsa de aguacate
  • 1 plato salsa de aguacate
  • 1 plato salsa de aguacate
  • 1 plato consomé
  • 1 plato consomé
  • 1 plato consomé
  • 1 rodaja limón
  • 1 rodaja limón
  • 1 rodaja limón

Equipment

comalcuchilloollalicuadoracolador