Chilaquiles con Salsa Verde
Directions
- 1Corta 12 tortillas en 8 porciones.
- 2Pon las porciones de tortillas a un lado.
- 3Desmorona 1 pqt de 8 oz de queso fresco en un tazón y mezcla con 1/4 taza de cebolla.
- 4Pon la mezcla de queso a un lado.
- 5Hierve 1 lb de tomatillos, 1 chile serrano y 1 taza de agua a fuego medio por 5-6 minutos.
- 6Licua los vegetales hervidos con 1/4 taza de cebolla, 2 dientes de ajo, 1/4 taza de cilantro, 1 cdta de sal y 1/8 cdta de pimienta negra.
- 7Calienta 1/2 cdta de aceite en una sartén a fuego medio por 2 minutos.
- 8Agrega la salsa a la sartén y hierve por 5 minutos.
- 9Mantén la salsa caliente hasta que la vayas a usar.
- 10Calienta 1/2 taza de aceite en una sartén a fuego medio-alto por 4-5 minutos hasta que el aceite llegue a 375°F.
- 11Fríe las tortillas en porciones de 2-3 minutos y escúrrelas en un plato con una servilleta de papel.
- 12Sirve las tortillas fritas con salsa verde, crema Supremo, queso fresco y cilantro.
Ingredients
- 12 tortillas
- 1 8 oz pqt queso fresco
- 0.25 taza cebolla
- 1 lb tomatillos
- 1 chile serrano
- 1 taza agua
- 0.25 taza cilantro
- 2 dientes ajo
- 1 cdta sal
- 0.125 cdta pimienta negra
- 0.5 cdta aceite
- 1 1/3 taza salsa verde
- 2 Cdas crema supremo
Equipment
knifebowlblendersaucepanfrying pan
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