Gaufre liégeoise
Directions
- 1Ajouter le lait tiède dans le Thermomix.
- 2Ajouter la levure sèche.
- 3Mélanger le lait et la levure.
- 4Laisser reposer 3 minutes.
- 5Ajouter la farine.
- 6Ajouter les 2 œufs.
- 7Lancer le mode pétrin pendant 5 minutes.
- 8Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et à température ambiante.
- 9Pétrir pendant 10 minutes.
- 10Laisser la pâte lever pendant 1h30.
- 11Dégazer la pâte après qu'elle ait bien monté.
- 12Ajouter le sucre perlé à la pâte.
- 13Mélanger le sucre perlé à la spatule.
- 14Former 11 boules d'environ 100g chacune (une boule a été divisée en deux sans sucre).
- 15Mettre les boules de pâte dans le gaufrier pour les cuire.
Ingredients
- 200 g lait
- 10 g levure sèche
- 500 g farine
- 40 g cassonade
- 2 oeufs
- 200 g beurre demi sel
- 150 g sucre perlé
Equipment
Thermomixgaufrierspatulesaladierplaques de cuisson
Tips
- Les gaufres liégeoises n'ont pas besoin de Nutella ou autre, un peu de sucre glace suffit.
- Si vous n'avez pas de Thermomix, vous pouvez utiliser un pétrin ou pétrir la pâte à la main.
- Le beurre doit être à température ambiante et coupé en petits morceaux.
- Laisser la pâte lever pendant 1h30 après le pétrissage avec le beurre.
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