Directions
- 1Diluer la levure boulangère dans le lait tiède.
- 2Ajouter le sucre et mélanger.
- 3Incorporer la farine, le sel et le beurre à température ambiante.
- 4Mélanger la pâte jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 5Laisser la pâte reposer pendant une heure dans le bol.
- 6Dégazer la pâte en l'écrasant et la remettre sur le plan de travail.
- 7Appuyer légèrement sur la pâte pour l'étaler.
- 8Plier la pâte sur elle-même pour former un boudin.
- 9Placer le boudin de pâte dans le moule à pain de mie.
- 10Mettre le couvercle sur le moule et laisser reposer la pâte pendant 20 minutes.
- 11Enfourner le pain à 210°C pendant 45 minutes.
- 12Retirer le pain du moule et le laisser refroidir avant de le déguster.
- 13Couper le pain de mie en tranches.
Ingredients
- 480 gr farine
- 20 gr beurre
- 270 ml lait tiède
- 6 gr levure boulangère
- 10 gr sel
- 5 gr sucre
Equipment
grand bolcuillère en boisplan de travailmoule à pain de mie avec couverclefourplanche à découpercouteau à pain
Tips
- Sans conservateurs et sans additifs
- Le pain est extrêmement moelleux
- Laisser bien refroidir le pain avant de le déguster
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