Pain aux lentilles corail
Directions
- 1Faites tremper les lentilles la veille.
- 2Mélangez 100g d’eau tiède avec la levure sèche.
- 3Laissez le mélange s’activer pendant 10 minutes.
- 4Rincez les lentilles, égouttez-les et mettez-les dans le mixeur avec le sel, l’huile et le reste de l’eau.
- 5Mixez une première fois jusqu’à obtenir une pâte assez épaisse.
- 6Ajoutez ensuite le mélange de levure et d’eau et mixez une seconde fois très brièvement pour combiner le tout.
- 7Verser la pâte dans un moule couvert de papier sulfurisé.
- 8Saupoudrez quelques graines de sésame sur le dessus.
- 9Laissez reposer 30 minutes.
- 10Enfournez pour 45 minutes à 180°C.
- 11Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Ingredients
- 500 g lentilles corail (ou autres)
- 100 g eau tiède pour la levure sèche
- 6 g levure de boulanger sèche
- 2 càc sel
- 50 g huile d’olive
- 100 g eau tiède pour la pâte
- Graines de sésame pour la déco
Equipment
moulepapier cuissonmixeurgrille
Tips
- Laissez les lentilles tremper toute une nuit.
- Laissez reposer le pain 30 minutes avant d'enfourner.
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