Pain aux lentilles corail

75 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Faites tremper les lentilles la veille.
  2. 2Mélangez 100g d’eau tiède avec la levure sèche.
  3. 3Laissez le mélange s’activer pendant 10 minutes.
  4. 4Rincez les lentilles, égouttez-les et mettez-les dans le mixeur avec le sel, l’huile et le reste de l’eau.
  5. 5Mixez une première fois jusqu’à obtenir une pâte assez épaisse.
  6. 6Ajoutez ensuite le mélange de levure et d’eau et mixez une seconde fois très brièvement pour combiner le tout.
  7. 7Verser la pâte dans un moule couvert de papier sulfurisé.
  8. 8Saupoudrez quelques graines de sésame sur le dessus.
  9. 9Laissez reposer 30 minutes.
  10. 10Enfournez pour 45 minutes à 180°C.
  11. 11Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Ingredients

  • 500 g lentilles corail (ou autres)
  • 100 g eau tiède pour la levure sèche
  • 6 g levure de boulanger sèche
  • 2 càc sel
  • 50 g huile d’olive
  • 100 g eau tiède pour la pâte
  • Graines de sésame pour la déco

Equipment

moulepapier cuissonmixeurgrille

Tips

  • Laissez les lentilles tremper toute une nuit.
  • Laissez reposer le pain 30 minutes avant d'enfourner.