Directions
- 1Mélanger la farine de sarrasin, le sel de Guérande dans un bol.
- 2Dans un autre bol, mélanger le miel, l'huile et l'eau tiède (environ 30°C).
- 3Ajouter la levure déshydratée au mélange liquide et mélanger.
- 4Ajouter le mélange sec au mélange liquide et mélanger avec une spatule jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
- 5Couvrir la pâte avec du film alimentaire et laisser lever à température ambiante pendant environ 45 minutes.
- 6Graisser un moule à cake de 16cm avec un spray d'huile.
- 7Verser la pâte dans le moule à cake.
- 8Faire des trous dans la pâte avec une brochette.
- 9Saupoudrer la surface de farine de riz.
- 10Couvrir le moule avec du film alimentaire et laisser lever à 30°C pendant 15 à 20 minutes.
- 11Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 25 à 30 minutes.
Ingredients
- 200 g farine de sarrasin
- 4 g sel de Guérande
- 25 g miel
- 15 g huile de riz
- 3 g levure boulangère déshydratée
- 220 g eau tiède
Equipment
balancebowlwhiskspatula16cm loaf panovenbrochette
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