Pain sans Gluten 100% Sarrasin
Directions
- 1Mélanger la farine de sarrasin, le sel de Guérande dans un bol.
- 2Mélanger la farine de sarrasin, le sel de Guérande dans un bol.
- 3Mélanger la farine de sarrasin, le sel de Guérande dans un bol.
- 4Dans un autre bol, mélanger le miel, l'huile et l'eau tiède (environ 30°C).
- 5Dans un autre bol, mélanger le miel, l'huile et l'eau tiède (environ 30°C).
- 6Dans un autre bol, mélanger le miel, l'huile et l'eau tiède (environ 30°C).
- 7Ajouter la levure déshydratée au mélange liquide et mélanger.
- 8Ajouter la levure déshydratée au mélange liquide et mélanger.
- 9Ajouter la levure déshydratée au mélange liquide et mélanger.
- 10Ajouter le mélange sec au mélange liquide et mélanger avec une spatule jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
- 11Ajouter le mélange sec au mélange liquide et mélanger avec une spatule jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
- 12Ajouter le mélange sec au mélange liquide et mélanger avec une spatule jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
- 13Couvrir la pâte avec du film alimentaire et laisser lever à température ambiante pendant environ 45 minutes.
- 14Couvrir la pâte avec du film alimentaire et laisser lever à température ambiante pendant environ 45 minutes.
- 15Couvrir la pâte avec du film alimentaire et laisser lever à température ambiante pendant environ 45 minutes.
- 16Graisser un moule à cake de 16cm avec un spray d'huile.
- 17Graisser un moule à cake de 16cm avec un spray d'huile.
- 18Graisser un moule à cake de 16cm avec un spray d'huile.
- 19Verser la pâte dans le moule à cake.
- 20Verser la pâte dans le moule à cake.
- 21Verser la pâte dans le moule à cake.
- 22Faire des trous dans la pâte avec une brochette.
- 23Faire des trous dans la pâte avec une brochette.
- 24Faire des trous dans la pâte avec une brochette.
- 25Saupoudrer la surface de farine de riz.
- 26Saupoudrer la surface de farine de riz.
- 27Saupoudrer la surface de farine de riz.
- 28Couvrir le moule avec du film alimentaire et laisser lever à 30°C pendant 15 à 20 minutes.
- 29Couvrir le moule avec du film alimentaire et laisser lever à 30°C pendant 15 à 20 minutes.
- 30Couvrir le moule avec du film alimentaire et laisser lever à 30°C pendant 15 à 20 minutes.
- 31Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 25 à 30 minutes.
- 32Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 25 à 30 minutes.
- 33Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 25 à 30 minutes.
Ingredients
- 200 g farine de sarrasin
- 200 g farine de sarrasin
- 200 g farine de sarrasin
- 4 g sel de Guérande
- 4 g sel de Guérande
- 4 g sel de Guérande
- 25 g miel
- 25 g miel
- 25 g miel
- 15 g huile de riz
- 15 g huile de riz
- 15 g huile de riz
- 3 g levure boulangère déshydratée
- 3 g levure boulangère déshydratée
- 3 g levure boulangère déshydratée
- 220 g eau tiède
- 220 g eau tiède
- 220 g eau tiède
Equipment
balancebowlwhiskspatula16cm loaf panovenbrochette