Directions
- 1Fouetter 3 œufs entiers à température ambiante avec 100g de sucre en poudre.
- 2Battre à puissance maximum pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le mélange double de volume et forme un ruban.
- 3Ajouter 100g de farine tamisée en trois fois et mélanger doucement du bas vers le haut pour ne pas faire retomber la pâte.
- 4Verser la pâte dans un moule chemisé.
- 5Enfourner la génoise à 160 degrés pendant 35 minutes.
- 6Attendre que la génoise devienne tiède avant de la démouler et de l'emballer dans du cellophane.
Ingredients
- 3 œufs entiers
- 100 gr sucre en poudre
- 100 gr farine T55
Equipment
saladierfouetbatteur électriquespatulemoule chemiséfourcouteaucellophane
Tips
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que la génoise ne retombe.
- Conserver la génoise jusqu'au lendemain à température ambiante pour le montage en l'emballant dans du cellophane pour éviter qu'elle ne sèche.
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