Petits pains au lait

85 mins
Serves 12
tiktok.com

Directions

  1. 1Dans un récipient, mélanger le lait concentré sucré avec les œufs, le lait tiède, le sucre et la levure boulangère.
  2. 2Dans un récipient, mélanger le lait concentré sucré avec les œufs, le lait tiède, le sucre et la levure boulangère.
  3. 3Dans un récipient, mélanger le lait concentré sucré avec les œufs, le lait tiède, le sucre et la levure boulangère.
  4. 4Ajouter la farine, le sel et le beurre à température ambiante.
  5. 5Ajouter la farine, le sel et le beurre à température ambiante.
  6. 6Ajouter la farine, le sel et le beurre à température ambiante.
  7. 7Pétrir le tout pendant 5 à 10 minutes.
  8. 8Pétrir le tout pendant 5 à 10 minutes.
  9. 9Pétrir le tout pendant 5 à 10 minutes.
  10. 10Laisser reposer la pâte pendant 40 minutes.
  11. 11Laisser reposer la pâte pendant 40 minutes.
  12. 12Laisser reposer la pâte pendant 40 minutes.
  13. 13Couper la pâte en 12 portions d'environ 80g.
  14. 14Couper la pâte en 12 portions d'environ 80g.
  15. 15Couper la pâte en 12 portions d'environ 80g.
  16. 16Bouler chaque portion de pâte.
  17. 17Bouler chaque portion de pâte.
  18. 18Bouler chaque portion de pâte.
  19. 19Étaler chaque boule de pâte avec un rouleau à pâtisserie et la plier sur elle-même.
  20. 20Étaler chaque boule de pâte avec un rouleau à pâtisserie et la plier sur elle-même.
  21. 21Étaler chaque boule de pâte avec un rouleau à pâtisserie et la plier sur elle-même.
  22. 22Mettre les pâtons sur une plaque de cuisson, filmer et laisser reposer 30 minutes.
  23. 23Mettre les pâtons sur une plaque de cuisson, filmer et laisser reposer 30 minutes.
  24. 24Mettre les pâtons sur une plaque de cuisson, filmer et laisser reposer 30 minutes.
  25. 25Enfourner à 180°C pendant 15 minutes.
  26. 26Enfourner à 180°C pendant 15 minutes.
  27. 27Enfourner à 180°C pendant 15 minutes.
  28. 28Badigeonner les petits pains avec du beurre fondu.
  29. 29Badigeonner les petits pains avec du beurre fondu.
  30. 30Badigeonner les petits pains avec du beurre fondu.

Ingredients

  • 25 gr lait concentré sucré
  • 25 gr lait concentré sucré
  • 25 gr lait concentré sucré
  • 2 œufs
  • 2 œufs
  • 2 œufs
  • 240 ml lait tiède
  • 240 ml lait tiède
  • 240 ml lait tiède
  • 60 gr sucre
  • 60 gr sucre
  • 60 gr sucre
  • 6 gr levure boulangère
  • 6 gr levure boulangère
  • 6 gr levure boulangère
  • 480 gr farine
  • 480 gr farine
  • 480 gr farine
  • 1 pièce sel
  • 1 pièce sel
  • 1 pièce sel
  • 60 gr beurre doux
  • 60 gr beurre doux
  • 60 gr beurre doux

Equipment

récipientfouetpétrisseurrouleau à pâtisserieplaque de cuissonfour