Directions
- 1Dans un récipient, mélanger le lait concentré sucré avec les œufs, le lait tiède, le sucre et la levure boulangère.
- 2Ajouter la farine, le sel et le beurre à température ambiante.
- 3Pétrir le tout pendant 5 à 10 minutes.
- 4Laisser reposer la pâte pendant 40 minutes.
- 5Couper la pâte en 12 portions d'environ 80g.
- 6Bouler chaque portion de pâte.
- 7Étaler chaque boule de pâte avec un rouleau à pâtisserie et la plier sur elle-même.
- 8Mettre les pâtons sur une plaque de cuisson, filmer et laisser reposer 30 minutes.
- 9Enfourner à 180°C pendant 15 minutes.
- 10Badigeonner les petits pains avec du beurre fondu.
Ingredients
- 25 gr lait concentré sucré
- 2 œufs
- 240 ml lait tiède
- 60 gr sucre
- 6 gr levure boulangère
- 480 gr farine
- 1 pièce sel
- 60 gr beurre doux
Equipment
récipientfouetpétrisseurrouleau à pâtisserieplaque de cuissonfour
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