Yemas Confitadas

40 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En un recipiente pequeño para horno, coloca las yemas, cúbrelas de aceite y agrega todos los ingredientes.
  2. 2Hornea de 40 a 60 minutos tapadas a 200ºF.
  3. 3Tuesta las rebanadas de pan con aceite en un comal.
  4. 4Unta el pan con las yemas.
  5. 5Agrega queso parmigiano reggiano rallado al gusto.
  6. 6Agrega sal y pimienta al gusto.

Ingredients

  • 4 a 6 yemas
  • Aceite de oliva
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 15 pimientas enteras
  • 1 ramita de romero
  • 2 a 3 ramitas de tomillo
  • Ralladura de limón
  • 4 a 6 rebanadas de pan baguette
  • 60 g queso parmesano
  • Sal
  • Pimienta

Equipment

recipiente pequeño para hornocomal

Tips

  • El tiempo de cocción es esencial para lograr los resultados deseados.
  • La temperatura es parte del proceso para lograr preparaciones extraordinarias.