Brioche vanillée moelleuse

155 mins
Serves 6
instagram.com

Directions

  1. 1mélanger un sachet de levure du boulanger avec 100ml de lait tiède entier. laisser reposer 10 minutes
  2. 2mélanger un sachet de levure du boulanger avec 100ml de lait tiède entier. laisser reposer 10 minutes
  3. 3mélanger un sachet de levure du boulanger avec 100ml de lait tiède entier. laisser reposer 10 minutes
  4. 4ajouter 2 œufs, 70g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, une gousse de vanille, 200g de crème fraîche entière et 500g de farine
  5. 5ajouter 2 œufs, 70g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, une gousse de vanille, 200g de crème fraîche entière et 500g de farine
  6. 6ajouter 2 œufs, 70g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, une gousse de vanille, 200g de crème fraîche entière et 500g de farine
  7. 7fouetter au batteur ou pétrir à la main (au batteur 15 min; à la main environ 20 min)
  8. 8fouetter au batteur ou pétrir à la main (au batteur 15 min; à la main environ 20 min)
  9. 9fouetter au batteur ou pétrir à la main (au batteur 15 min; à la main environ 20 min)
  10. 10laisser reposer la pâte 2 heures
  11. 11laisser reposer la pâte 2 heures
  12. 12laisser reposer la pâte 2 heures
  13. 13diviser la pâte en 4 ou 5 boules
  14. 14diviser la pâte en 4 ou 5 boules
  15. 15diviser la pâte en 4 ou 5 boules
  16. 16laisser reposer 20 min
  17. 17laisser reposer 20 min
  18. 18laisser reposer 20 min
  19. 19badigeonner avec un mélange jaune d'œuf et lait
  20. 20badigeonner avec un mélange jaune d'œuf et lait
  21. 21badigeonner avec un mélange jaune d'œuf et lait
  22. 22ajouter les perles de sucre
  23. 23ajouter les perles de sucre
  24. 24ajouter les perles de sucre
  25. 25laisser reposer encore 15 minutes
  26. 26laisser reposer encore 15 minutes
  27. 27laisser reposer encore 15 minutes
  28. 28enfourner 25 min à 175°
  29. 29enfourner 25 min à 175°
  30. 30enfourner 25 min à 175°

Ingredients

  • 1 sachet levure du boulanger
  • 1 sachet levure du boulanger
  • 1 sachet levure du boulanger
  • 100 ml lait tiède entier
  • 100 ml lait tiède entier
  • 100 ml lait tiède entier
  • 2 œufs
  • 2 œufs
  • 2 œufs
  • 70 g sucre
  • 70 g sucre
  • 70 g sucre
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 gousse vanille
  • 1 gousse vanille
  • 1 gousse vanille
  • 200 g crème fraîche entière
  • 200 g crème fraîche entière
  • 200 g crème fraîche entière
  • 500 g farine
  • 500 g farine
  • 500 g farine
  • 1 œufs
  • 1 œufs
  • 1 œufs
  • 1 lait
  • 1 lait
  • 1 lait
  • 1 perles de sucre
  • 1 perles de sucre
  • 1 perles de sucre

Equipment

batteurfour
Brioche vanillée moelleuse | Clip Recipe