Galettes de grand-mère

Serves 20
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Directions

  1. 1Fouetter les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  2. 2Ajouter le beurre très mou et le sel, puis mélanger.
  3. 3Incorporer la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
  4. 4Utiliser la pâte immédiatement ou la laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
  5. 5Préchauffer le gaufrier.
  6. 6Graisser légèrement le gaufrier lorsqu’il est bien chaud.
  7. 7Déposer la pâte sans l’étaler et cuire jusqu’à obtenir des gaufres bien dorées et ultra-moelleuses.

Ingredients

  • 250 g farine
  • 250 g beurre très mou (presque fondu)
  • 190 g sucre
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • 5 œufs
  • 1 pincée sel

Equipment

gaufrierboîte hermétique

Tips

  • Pour avoir des gaufres molles, les mettre dans une boîte hermétique lorsqu’elles sont encore tiède.