Directions
- 1اغسلوا البندورة و تأكدوا أنها حمراء و طرية.
- 2أزيلوا القمع عن البندورة و قطّعوها إلى أنصاف.
- 3ضعوا البندورة المقطعة في طنجرة على نار هادئة من غير إضافة ماء.
- 4عندما تنفصل القشرة عن البندورة، اطحنوها بالهاند بلندر أو في وعاء الخلاط.
- 5صفوا البندورة المطحونة للتخلص من القشر.
- 6أعيدوا البندورة المصفاة إلى الطنجرة و أضيفوا ملعقتين صغيرتين من الملح.
- 7على نار هادئة و مع التقليب المستمر، اتركوا الصوص يطهى لمدة تتراوح بين ساعة و ساعة و ربع.
- 8في مقلاة، كرملوا ملعقتين كبيرتين من السكر.
- 9أضيفوا السكر المكرمل إلى صوص البندورة و اخلطوه جيداً.
- 10اتركوا الصوص على النار لمدة دقيقتين إضافيتين ثم أطفئوا النار.
- 11بعد أن يبرد الصوص تماماً، عبئوه في علب بلاستيكية و احتفظوا به في الفريزر.
Ingredients
- 7 كيلو بندورة
- 2 ملعقتين صغيرتين ملح
- 2 ملعقتين كبيرتين سكر
Equipment
طنجرةسكينهاند بلندرخلاطمصفاةمقلاةملعقة خشبيةعلب بلاستيكية
Tips
- يجب أن تكون البندورة حمراء وطرية
- بعد أن يبرد الصوص تماماً، عبئوه في علب بلاستيكية على حسب حاجتكم و احتفظوا به في الفريزر
- قبل الاستعمال بنصف ساعة، أخرجوا العلب من الفريزر
- للتأكد من أن صوص البندورة جاهز، يمكن عمل خطين بالملعقة، إذا كانا ظاهرين، فالصوص جاهز.
Related recipes
Lebanese Garlic Sauce (Toum)
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Toum (Garlic Sauce)
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Sauce Ta Diète (Sauce Hercule)
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Brokkoli-Kichererbsen-Bowl
Middle Eastern · Sauce & Condiment20m
Doner Kebab
Middle Eastern · Sauce & Condiment1h 40m
Nashville Hot Crispy Chicken Shawarma
Middle Eastern · Sauce & Condiment45m
Turkish Style Chicken Shawarma
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Crispy Shawarma
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Harissa Tofu Meatballs with Creamy Hummus
Middle Eastern · Sauce & Condiment
أطيب لبنة بالخلطة الرهيبة
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Roasted Chickpea & Cauliflower Hummus Bowl
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Traybake Lamb Kebab
Middle Eastern · Sauce & Condiment35m