Milhojas de patatas con bacalao y salsa de alubias blancas

60 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar las patatas muy finas para el milhojas.
  2. 2Colocar las patatas en una fuente de horno, intercalando con capas de aceite y sal.
  3. 3Cubrir las patatas hasta la mitad con caldo favorito.
  4. 4Hornear el milhojas a 180ºC durante 50-60 minutos.
  5. 5Cortar los tomates cherry a la mitad.
  6. 6Condimentar los tomates cherry con sal y aceite.
  7. 7Preparar la salsa de hummus de alubias blancas mezclando alubias blancas, pimientos del piquillo, pimentón picante, aceite, sal y ajo en una licuadora.
  8. 8Preparar el filete de bacalao a la plancha o al horno.
  9. 9Servir el milhojas de patatas, el bacalao, los tomates cherry y la salsa de hummus.

Ingredients

  • Patatas
  • Tomates cherry
  • Bacalao
  • Salsa de pimiento del piquillo
  • Aceite
  • Sal
  • Caldo
  • Alubias blancas
  • Pimientos del piquillo
  • Pimentón picante
  • Ajo

Equipment

MandolinaCuchilloFuente de hornoLicuadora/Batidora

Tips

  • Si no tienes mandolina, puedes utilizar un cuchillo para cortar las patatas muy finas.