صوص الجبنة الشيدر
Serves 1
Directions
- 1ضعي نصف كوب من الحليب (125 مل) في قدر.
- 2أضيفي نصف كوب من الجبنة الشيدر النيوزلندي ونصف كوب من الجبنة الشيدر الحمراء المفرومة إلى الحليب.
- 3ارفعي القدر على نار هادئة جداً، وهذا هو السر لنجاح الصوص.
- 4اخفقي المكونات باستمرار على نار هادئة حتى تذوب الجبنة وتصبح مطاطية.
- 5إذا كان القوام يحتاج إلى تخفيف، أضيفي ملعقة حليب إضافية مع الخفق.
- 6أضيفي رشة صغيرة من لون الزعفران لإعطاء اللون الأصفر المميز للجبنة، أو استخدمي لون طعام أصفر.
- 7استمري في الخفق على نار هادئة حتى تسيح الجبنة تماماً ويصبح القوام ناعماً وكريمياً.
- 8اسكبي الصوص في طبق أو برطمان قبل أن يجمد.
- 9خذي حوالي ملعقتين كبيرتين من صوص الجبنة الثقيل في وعاء منفصل.
- 10أضيفي حوالي ربع كوب من الحليب الساخن جداً إلى الجبنة لتخفيف القوام حسب الرغبة، مع التحريك المستمر.
- 11استخدمي صوص الجبنة المخفف فوق البطاطس المقلية أو سندويشات البرجر.
- 12قومي بتغطية الكمية المتبقية من الصوص الثقيل واحتفظي بها في الثلاجة.
Ingredients
- 0.5 كوب حليب
- 0.5 كوب جبنة شيدر نيوزلندي
- 0.5 كوب جبنة شيدر حمراء
- 0 لون الزعفران
- 0.25 كوب حليب
Equipment
قدرمضرب يدويملعقةطبق/برطمانطبق للتقديمزجاجة تقديم
Tips
- للحصول على نتيجة مضبوطة، استخدمي نار هادئة جداً أثناء تذويب الجبنة.
- للحفاظ على الصوص لوقت أطول، أغلقيه جيداً وضعيه في الفريزر.
- يمكن التحكم في قوام الصوص بإضافة الحليب الساخن تدريجياً.