Hummus alla zucca arrosto

40 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Tagliare la zucca violina a fette.
  2. 2Mettere la zucca in forno a 160°C per 40 minuti, condita con sale, olio e pepe.
  3. 3Frullare 150g di zucca arrosto con 50g di tahina e il succo di mezzo limone.
  4. 4Con un pela patate, creare delle lamelle di zucca.
  5. 5Condire le lamelle di zucca con un po' di aceto e lasciarle a bagno per almeno 15-20 minuti.
  6. 6Guarnire l'hummus con melograno, semi di zucca e quartirolo.
  7. 7Aggiungere un filo d'olio.

Ingredients

  • 150 g zucca violina
  • 50 g tahina
  • 0.5 limone
  • sale
  • olio
  • pepe
  • aceto
  • melograno
  • semi di zucca
  • quartirolo

Equipment

fornofrullatorepela patate

Tips

  • You can use any type of pumpkin you prefer.
  • The pumpkin can be cut with the skin on.
  • Instead of tahini, you can use almond paste or hazelnut paste.
  • The pumpkin strips for garnish should be seasoned with a little vinegar and left to marinate for at least 15-20 minutes.
  • This is not an appetizer; it is a meal.
  • You can make this with any vegetable.
Hummus alla zucca arrosto | Clip Recipe