Kebab di Maiale alla Madagascar

25 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1In una ciotola, mettere la carne di maiale, olio, rosmarino, aglio, zenzero, paprica, scorza di lime e succo di lime. Mescolare bene e lasciare riposare a temperatura ambiente per almeno 20 minuti.
  2. 2Tagliare la cipolla a metà e infilare uno spiedino di legno nel centro di ogni metà.
  3. 3Fare incisioni sui bordi della carne per evitare che si arriccia durante la cottura.
  4. 4Inserire la carne di maiale sugli spiedini di legno appoggiandoli sulle cipolle.
  5. 5Aggiungere fette di cipolla e pomodoro sopra la carne.
  6. 6Condire con olio.
  7. 7Infornare finché non sarà dorato.
  8. 8Per la salsa: tagliare finemente la parte verde della cipolla bianca. Mescolare in una ciotola yogurt, olio, sale, la cipolla bianca tritata e succo di lime.
  9. 9Lavare e tagliare la lattuga finemente.
  10. 10Riempire le piadine con la carne cotta, la lattuga e la salsa allo yogurt.
  11. 11Avvolgere le piadine e servire.

Ingredients

  • 2 fette carne di maiale
  • 1 cucchiaio olio buono
  • 1 pizzico rosmarino secco
  • 2 spicchi aglio
  • 1 puntina zenzero
  • 1 cucchiaio paprica piccante
  • 1 lime
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico pepe
  • 1 cipolla
  • 2 fette pomodoro
  • 1 cipolla bianca
  • 1 ciotola yogurt bianco
  • 1 lattuga

Equipment

bowlgraterbaking sheetwooden skewersknife