مخلل الليفت

Name: مخلل الليفت
Total time: 10 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: لفت; 1 حبة شمندر; 3 ملعقة كبيرة ملح صخري; 0.5 ملعقة صغيرة ملح الليمون; ماء; قرنبيط

10m

Serves 1

instagram.com

مخلل الليفت

instagram.com

10m

Serves 1

Directions

1نغسل اللفت وننظفه جيداً.
2باستخدام السكينة، نقطع طرفي اللفت العلوي والسفلي.
3نزيل أي أجزاء سوداء من قشرة اللفت بالسكينة، ولكن لا نقشر اللفت بالكامل.
4نقطع كل حبة لفت إلى نصفين من الجانب، وليس من الأعلى، حتى يظهر لبها الأبيض.
5نقطع اللفت إلى الأحجام المرغوبة.
6نقطع الشمندر إلى ثلاث أو أربع قطع.
7نحضر المطربان، ويجب أن يكون نظيفاً جداً.
8نبدأ بوضع طبقات من اللفت في المطربان، وبين كل طبقة نضع قطعة أو قطعتين من الشمندر.
9نضغط على قطع اللفت في المطربان ليتعبأ بشكل كامل.
10لكل لتر من الماء، نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الملح الصخري ونحركها لتذوب.
11نضيف نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون إلى المطربان.
12نصب الماء مع الملح في المطربان حتى يمتلئ بالكامل.
13نغلق المطربان بإحكام ونتركه في مكان دافئ لمدة عشرة أيام تقريباً.

Ingredients

لفت
1 حبة شمندر
3 ملعقة كبيرة ملح صخري
0.5 ملعقة صغيرة ملح الليمون
ماء
قرنبيط

Equipment

سكينةوعاءلوح تقطيعمطربانكوب معياري

Tips

لا يستخدم الخل أو روح الخل، وطعمته طبيعية 100%.
عند تقطيع اللفت، لا تقطعوه من الأعلى.
يجب أن تكون ملوحة الماء أكثر من ملوحة الطبخة بكثير.
اضغطوا قطع اللفت في المطربان.

مخلل الليفت

مخلل الليفت

Directions

Ingredients

Equipment

Tips

Related recipes

Lebanese Garlic Sauce (Toum)

Toum (Garlic Sauce)

Sauce Ta Diète (Sauce Hercule)

Brokkoli-Kichererbsen-Bowl

Doner Kebab

Nashville Hot Crispy Chicken Shawarma

Turkish Style Chicken Shawarma

Crispy Shawarma

Harissa Tofu Meatballs with Creamy Hummus

أطيب لبنة بالخلطة الرهيبة

Roasted Chickpea & Cauliflower Hummus Bowl

Traybake Lamb Kebab