DURUM KEBAB DE POLLO CASERO

70 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Poner los contramuslos de pollo en un bol junto con el yogur, las especias, el ajo rallado, ralladura y zumo de lima, sal, pimienta y un buen chorro de aceite de oliva.
  2. 2Amasar bien y tapar el bol con film transparente.
  3. 3Dejar marinar el pollo en la nevera por 20-30 minutos.
  4. 4Pasado el tiempo de marinado, colocar los contramuslos de pollo en unos pinchos de madera (3-4 para mantener la carne junta).
  5. 5Poner los pinchos de pollo sobre una rejilla para horno.
  6. 6Hornear el pollo durante 45 minutos a 200 grados, dándole la vuelta a la mitad del tiempo.
  7. 7Mientras el pollo se cocina, preparar la salsa de yogur poniendo todos los ingredientes en un vaso.
  8. 8Triturar bien todos los ingredientes de la salsa con una batidora.
  9. 9Una vez horneado el pollo y con un buen color, retirarlo y dejar que baje la temperatura un poco.
  10. 10Cortar el pollo en tiras pequeñas y luego picarlo ligeramente.
  11. 11Montar los durums colocando una tortilla, una porción del pollo picado, zanahoria y cebolla morada.
  12. 12Añadir una cantidad generosa de salsa de yogur sobre los ingredientes.
  13. 13Cerrar el durum envolviéndolo con la tortilla.
  14. 14Envolver el durum con papel de aluminio.
  15. 15Cocinar el durum envuelto en papel de aluminio durante 4-5 minutos en una sandwichera o sartén.
  16. 16Disfrutar del durum kebab casero.

Ingredients

  • 5 unidades contramuslos de pollo deshuesados
  • 1 unidad yogur griego
  • 1 cdta comino en polvo
  • 1 cdta cebolla en polvo
  • 1 cdta pimentón picante
  • 1 unidad diente de ajo rallado
  • 1 unidad ralladura de lima
  • 1 unidad zumo de lima
  • sal
  • pimienta
  • chorro aceite de oliva
  • tortillas para durum
  • 1 unidad yogur griego
  • 1 cda mayonesa
  • 4 unidades pepinillos
  • 1 unidad diente de ajo
  • perejil fresco
  • sal
  • pimienta
  • pizca comino
  • pizca pimentón
  • 0.5 unidad zumo de lima
  • 1 cda aceite de oliva
  • cebolla morada
  • zanahoria

Equipment

bolfilm transparentepinchos de maderarejilla para hornohornovaso medidorbatidora de manocuchillotabla de cortarpapel de aluminiosandwichera