DURUM KEBAB DE POLLO CASERO
Directions
- 1Poner los contramuslos de pollo en un bol junto con el yogur, las especias, el ajo rallado, ralladura y zumo de lima, sal, pimienta y un buen chorro de aceite de oliva.
- 2Amasar bien y tapar el bol con film transparente.
- 3Dejar marinar el pollo en la nevera por 20-30 minutos.
- 4Pasado el tiempo de marinado, colocar los contramuslos de pollo en unos pinchos de madera (3-4 para mantener la carne junta).
- 5Poner los pinchos de pollo sobre una rejilla para horno.
- 6Hornear el pollo durante 45 minutos a 200 grados, dándole la vuelta a la mitad del tiempo.
- 7Mientras el pollo se cocina, preparar la salsa de yogur poniendo todos los ingredientes en un vaso.
- 8Triturar bien todos los ingredientes de la salsa con una batidora.
- 9Una vez horneado el pollo y con un buen color, retirarlo y dejar que baje la temperatura un poco.
- 10Cortar el pollo en tiras pequeñas y luego picarlo ligeramente.
- 11Montar los durums colocando una tortilla, una porción del pollo picado, zanahoria y cebolla morada.
- 12Añadir una cantidad generosa de salsa de yogur sobre los ingredientes.
- 13Cerrar el durum envolviéndolo con la tortilla.
- 14Envolver el durum con papel de aluminio.
- 15Cocinar el durum envuelto en papel de aluminio durante 4-5 minutos en una sandwichera o sartén.
- 16Disfrutar del durum kebab casero.
Ingredients
- 5 unidades contramuslos de pollo deshuesados
- 1 unidad yogur griego
- 1 cdta comino en polvo
- 1 cdta cebolla en polvo
- 1 cdta pimentón picante
- 1 unidad diente de ajo rallado
- 1 unidad ralladura de lima
- 1 unidad zumo de lima
- sal
- pimienta
- chorro aceite de oliva
- tortillas para durum
- 1 unidad yogur griego
- 1 cda mayonesa
- 4 unidades pepinillos
- 1 unidad diente de ajo
- perejil fresco
- sal
- pimienta
- pizca comino
- pizca pimentón
- 0.5 unidad zumo de lima
- 1 cda aceite de oliva
- cebolla morada
- zanahoria
Equipment
bolfilm transparentepinchos de maderarejilla para hornohornovaso medidorbatidora de manocuchillotabla de cortarpapel de aluminiosandwichera
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