مخلل الملفوف الأحمر والأصفر
Serves 1
Directions
- 1تقطيع وغسل وتنشيف اللهانة.
- 2في علبة معقمة، أضيفي طبقة من الشوندر.
- 3أضيفي طبقة من اللهانة فوق الشوندر.
- 4استمري في إضافة طبقات الشوندر واللهانة حتى تمتلئ العلبة.
- 5أضيفي الملح الخشن إلى الماء.
- 6ذوبي الملح جيداً في الماء.
- 7اسكبي محلول الملح فوق اللهانة في العلبة.
- 8أغلقي العلبة بإحكام.
- 9للمخلل الأصفر، أضيفي اللهانة إلى علبة معقمة.
- 10أضيفي الملح وبهارات الطرشي إلى الماء الحار.
- 11ذوبي المكونات جيداً.
- 12أضيفي خل التفاح وخل التمر والماء العادي إلى الخليط وحركي جيداً.
- 13اسكبي الخليط فوق اللهانة في العلبة.
- 14أغلقي العلبة بإحكام.
- 15يجهز المخلل الأحمر والأصفر خلال 7 إلى 10 أيام حسب درجة حرارة الجو.
Ingredients
- 1 راس لهانة مقطعة ومغسولة
- 3 حبات شوندر (للمخلل الأحمر)
- 2 ملعقة ملح خشن (للمخلل الأحمر)
- 4 كوب ماء (للمخلل الأحمر)
- 1 ملعقة ملح خشن (للمخلل الأصفر)
- 1 ملعقة بهارات طرشي (للمخلل الأصفر)
- 1 كوب ماء حار (للمخلل الأصفر)
- 0.5 كوب خل التفاح (للمخلل الأصفر)
- 0.5 كوب خل التمر (للمخلل الأصفر)
- 1 كوب ماء عادي (للمخلل الأصفر)
Equipment
علب معقمةوعاء قياسملعقة