Directions
- 1Moler todos los ingredientes del sazonador.
- 2Espolvorear la mezcla por ambos lados de seis contramuslos de pollo.
- 3Llevar al congelador durante dos horas y media.
- 4Mezclar los ingredientes del prefermento y dejarlo fermentar 30 minutos.
- 5Mezclar los ingredientes de la masa con el prefermento.
- 6Amasar durante 7 u 8 minutos y dejar fermentar una hora y media.
- 7Estirar la masa hasta que mida 25cm de diámetro.
- 8Dejar levar media hora más.
- 9Barnizar con yema de huevo, hacer un dibujo y espolvorear sésamo.
- 10Hornear a 220 grados durante 15 minutos.
- 11Sacar la carne del congelador y cortar lonchas finas.
- 12En una sartén muy caliente con abundante aceite, añadir la carne y presionarla contra la sartén.
- 13Cuando esté dorada, darle la vuelta y repetir.
- 14Cortar el pan y ponerle salsa.
- 15Añadir lechuga, tomate, pepino, cebolla encurtida y carne.
Ingredients
- 1 cucharilla sal
- 1 cucharilla pimienta negra recién molida
- 0.5 cucharilla romero seco
- 0.5 cucharilla comino molido
- 1 cucharilla cebolla en polvo
- 0.5 cucharilla ajo en polvo
- 0.5 cucharilla perejil seco
- 0.5 cucharilla pimentón dulce
- 0.5 cucharilla glutamato monosódico
- 0.5 cucharilla orégano seco
- 120 g harina de trigo
- 1 cucharilla azúcar
- 10 g levadura instantánea
- 200 ml leche entera
- 40 ml aceite de oliva
- 250 ml agua
- 425 g harina de trigo
- 6 contramuslos de pollo
- 1 lechuga
- 1 tomate
- 1 pepino
- 1 cebolla encurtida
- 1 salsa
- 1 yema de huevo
- 1 sésamo
Equipment
morterocuchillosarténbatidorahorno
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