طريقة تجفيف الكشمش
Directions
- 1تُغسل عناقيد العنب جيدًا.
- 2يُضاف بيكربونات الصودا وملح الليمون والزيت إلى الماء الساخن.
- 3يُضاف العنب الأخضر إلى الماء المغلي ويُترك لمدة دقيقتين ثم يُرفع.
- 4يُضاف العنب الأسود إلى نفس الماء المغلي ويُترك لمدة دقيقتين ثم يُرفع ويُترك ليبرد.
- 5يُفصص العنب ويُوزع على صواني تحتوي على قطع قماش.
- 6يُترك العنب في الشمس خلال النهار ويُدخل إلى الداخل ليلاً.
- 7يُقلب العنب مرتين يوميًا لمدة ستة أيام حتى يجف تمامًا.
- 8يُوضع الزبيب الجاهز في عبوات زجاجية للتخزين.
Ingredients
- 3 كيلو عنب
- ماء
- 0.5 ملعقة بيكربونات الصودا
- 0.25 ملعقة ملح الليمون
- 2 ملعقة زيت
Equipment
وعاءمصفاةصوانيقطع قماشعبوات زجاجية
Tips
- تقليب العنب مرتين يومياً أثناء التجفيف في الشمس.