دبس الفليفلة
Serves 1
Directions
- 1غسل الفلفل الأحمر جيداً وتجفيفه.
- 2تقطيع الفلفل الأحمر والتخلص من الجزء الأبيض داخله.
- 3فرم الفلفل الأحمر باستخدام ثرامة اللحم أو محضرة الطعام.
- 4وضع الفلفل المفروم في قدر على النار.
- 5تقليب الفلفل على النار بين فترة وأخرى حتى ينشف ويصل إلى قوام كثيف.
- 6إضافة الملح الخشن وتقليبه جيداً حتى ينشف الفلفل تماماً.
- 7وضع دبس الفليفلة في صينية وتعريضه للشمس لمدة يوم أو يومين، مع التحريك مرة واحدة يومياً.
- 8وضع دبس الفليفلة الجاهز في برطمانات معقمة.
- 9وضع الزيت على وجه البرطمانات قبل إغلاقها.
Ingredients
- 10 كيلو فلفل احمر
- 3 ملاعق كبار ملح خشن
- زيت
Equipment
سكينثرا مة اللحم او محضرة الطعامقدرصينيةملعقة خشبيةبرطمانات معقمة
Tips
- يبقى دبس الفليفلة بالثلاجة ستة أشهر وبالفريزر سنة