Serves 1
Directions
- 1غسل الفلفل الأحمر جيداً وتجفيفه.
- 2تقطيع الفلفل الأحمر والتخلص من الجزء الأبيض داخله.
- 3فرم الفلفل الأحمر باستخدام ثرامة اللحم أو محضرة الطعام.
- 4وضع الفلفل المفروم في قدر على النار.
- 5تقليب الفلفل على النار بين فترة وأخرى حتى ينشف ويصل إلى قوام كثيف.
- 6إضافة الملح الخشن وتقليبه جيداً حتى ينشف الفلفل تماماً.
- 7وضع دبس الفليفلة في صينية وتعريضه للشمس لمدة يوم أو يومين، مع التحريك مرة واحدة يومياً.
- 8وضع دبس الفليفلة الجاهز في برطمانات معقمة.
- 9وضع الزيت على وجه البرطمانات قبل إغلاقها.
Ingredients
- 10 كيلو فلفل احمر
- 3 ملاعق كبار ملح خشن
- زيت
Equipment
سكينثرا مة اللحم او محضرة الطعامقدرصينيةملعقة خشبيةبرطمانات معقمة
Tips
- يبقى دبس الفليفلة بالثلاجة ستة أشهر وبالفريزر سنة
Related recipes
Lebanese Garlic Sauce (Toum)
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Toum (Garlic Sauce)
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Sauce Ta Diète (Sauce Hercule)
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Brokkoli-Kichererbsen-Bowl
Middle Eastern · Sauce & Condiment20m
Doner Kebab
Middle Eastern · Sauce & Condiment1h 40m
Nashville Hot Crispy Chicken Shawarma
Middle Eastern · Sauce & Condiment45m
Turkish Style Chicken Shawarma
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Crispy Shawarma
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Harissa Tofu Meatballs with Creamy Hummus
Middle Eastern · Sauce & Condiment
أطيب لبنة بالخلطة الرهيبة
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Roasted Chickpea & Cauliflower Hummus Bowl
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Traybake Lamb Kebab
Middle Eastern · Sauce & Condiment35m