مربى الباذنجان

Name: مربى الباذنجان
Total time: 40 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 10 كوب ماء; 1 كوب كلس; 1 كيلو باذنجان كتير صغير; 6 كوب سكر; 3 كوب ماء; برش ليمون حامض; 1 عصير ليمون حامض

40m

Serves 1

instagram.com

مربى الباذنجان

instagram.com

40m

Serves 1

Directions

1لتحضير محلول الكلس، ضع الكلس في الماء واتركه جانبًا ليترسب.
2قشّر الباذنجان الصغير.
3اعمل شقًا في كل حبة باذنجان.
4انقع الباذنجان في محلول الكلس لمدة 12 ساعة على الأقل.
5بعد 12 ساعة، اغسل الباذنجان جيدًا.
6اغلِ الباذنجان على النار لمدة دقيقتين.
7صفِ الباذنجان واتركه ليبرد.
8لتحضير القطر، ضع السكر والماء في قدر.
9أضف برش الحامض وعصير الحامض إلى القطر.
10اترك القطر يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
11اعصر الباذنجان جيدًا من الماء الزائد.
12ضع الباذنجان في القطر ودعه يغلي على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
13ضع مربى الباذنجان الجاهز في برطمان زجاجي.

Ingredients

10 كوب ماء
1 كوب كلس
1 كيلو باذنجان كتير صغير
6 كوب سكر
3 كوب ماء
برش ليمون حامض
1 عصير ليمون حامض

Equipment

إبريقمقشرة خضاروعاء زجاجي كبيرمصفاةقدرعصارة ليمونملعقة تقليببرطمان زجاجي

Tips

تأكد من ترك محلول الكلس ليرسب بشكل جيد قبل استخدامه.
اعصر الباذنجان جيدًا بعد نقعه وقبل وضعه في القطر للتخلص من الماء الزائد.

مربى الباذنجان

مربى الباذنجان

Directions

Ingredients

Equipment

Tips

Related recipes

Lebanese Garlic Sauce (Toum)

Toum (Garlic Sauce)

Sauce Ta Diète (Sauce Hercule)

Brokkoli-Kichererbsen-Bowl

Doner Kebab

Nashville Hot Crispy Chicken Shawarma

Turkish Style Chicken Shawarma

Crispy Shawarma

Harissa Tofu Meatballs with Creamy Hummus

أطيب لبنة بالخلطة الرهيبة

Roasted Chickpea & Cauliflower Hummus Bowl

Traybake Lamb Kebab