معجون الفلفل الأحمر الحلو
Directions
- 1نغسل الفلفل الأحمر الحلو جيدًا وننشّفه.
- 2نقطّع الفلفل الأحمر الحلو ونتخلص من القطعة البيضاء بداخله لأنها تسبب المرارة.
- 3نثرم الفلفل الأحمر في ثرامة اللحم أو محضرة الطعام.
- 4نضع الفلفل المفروم في قدر ونضعه على نار متوسطة.
- 5نحرك الفلفل بين فترة وأخرى حتى تنشف جميع السوائل ويصبح كثيفًا.
- 6نضيف الملح الخشن والخل الأبيض وزيت الزيتون إلى الفلفل ونحرك جيدًا حتى يذوب الملح.
- 7نضع المعجون في علب زجاجية معقمة.
- 8نضع طبقة من الزيت العادي أو زيت الزيتون على وجه المعجون.
- 9نترك المعجون ليبرد ثم نضعه في الثلاجة.
Ingredients
- 5 كيلو فلفل أحمر
- 0.25 كوب خل أبيض
- 0.33 كوب زيت زيتون
- 2 ملعقة ملح خشن
- زيت زيتون
Equipment
ثرامة اللحممحضرة الطعامقدرملعقة خشبيةبرطمانات زجاجية معقمة
Tips
- للتخلص من مرارة الفلفل، يجب إزالة القطعة البيضاء منه.
- يمكن استخدام الزيت العادي أو زيت الزيتون لحفظ المعجون على الوجه.
- يجب وضع المعجون في الثلاجة بعد أن يبرد.