دقوس الطماط

Name: دقوس الطماط
Total time: 10 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: طماطم; معجون طماطم; ثوم; فلفل أحمر ناعم بودرة; ملح; سمن; صبار أو تمر هندي; فلفل

10m

Serves 1

instagram.com

دقوس الطماط

instagram.com

10m

Serves 1

Directions

1ابشر الطماطم وتخلص من القشرة واحتفظ بالطماطم المبشورة على جنب.
2على نار، أضف القليل من السمن.
3أضف الثوم المدقوق وقلبه حتى يأخذ لونًا.
4أضف معجون الطماطم وقلبه مع الثوم لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق.
5أضف الطماطم المبشورة.
6أضف القليل من الفلفل البودرة الحار ووزن الملح.
7قلّب المزيج.
8عندما تفوح رائحة الطماطم، أضف قليلاً من الماء.
9قلّب المزيج حتى يصبح قوامه مناسبًا (لا يكون خفيفًا).
10غطِ القدر واتركه لمدة 10 دقائق حتى يجهز للتقديم.
11إذا أردت، يمكن إضافة القليل من الصبار أو التمر الهندي وقلّب تمامًا.
12أضف حبات الفلفل ثم غطِ القدر.
13راقب الفلفل حتى يذبل ثم يكون الدقوس جاهزًا للتقديم.

Ingredients

طماطم
معجون طماطم
ثوم
فلفل أحمر ناعم بودرة
ملح
سمن
صبار أو تمر هندي
فلفل

Equipment

مبشرةقدرملعقة تقليبغطاء القدروعاء للتقديم

Tips

يجب اختيار الطماطم الأحمر بالكامل والمستوي على الآخر، لا يكون فيه خضار.
لا يجب أن يكون الدقوس خفيفًا.
يمكن تقديم الدقوس مع أي وجبة كويتية فيها عيش أو مع الأكلات الكويتية الشعبية التي تحتوي على أسماك أو ربيان.
إذا أضيف الصبار أو التمر الهندي، يتم مراقبة الفلفل حتى يذبل ثم يكون جاهزًا للتقديم.
ميزان الكميات هو ميزان العين وهوى النفس.

دقوس الطماط

دقوس الطماط

Directions

Ingredients

Equipment

Tips

Related recipes

Lebanese Garlic Sauce (Toum)

Toum (Garlic Sauce)

Sauce Ta Diète (Sauce Hercule)

Brokkoli-Kichererbsen-Bowl

Doner Kebab

Nashville Hot Crispy Chicken Shawarma

Turkish Style Chicken Shawarma

Crispy Shawarma

Harissa Tofu Meatballs with Creamy Hummus

أطيب لبنة بالخلطة الرهيبة

Roasted Chickpea & Cauliflower Hummus Bowl

Traybake Lamb Kebab