Directions
- 1Unire tutti gli ingredienti indicati nella ricetta nel frullatore, arricchendo con le spezie e la frutta secca per un po' di dolcezza.
- 2Frullare fino a ottenere una crema profumata e vellutata.
- 3In una casseruola, versare un filo d'olio e cuocere lentamente la salsa a fuoco dolce per circa un'ora, finché le spezie non sprigionano il loro aroma e l'olio inizia a separarsi.
- 4Condire il pollo con la curcuma, la paprika e il sale.
- 5Rosolare il pollo in padella finché non è ben dorato.
- 6Quando la salsa è pronta, unire il pollo e lasciare che i sapori si fondano lentamente fino ad ottenere una carne tenera e profumata.
- 7Aggiungere del burro nella casseruola.
- 8Servire caldo.
Ingredients
- 600 g Pollo
- 1 pezzetto Zenzero
- 3 spicchi Aglio
- 1 Cipolla
- 2 Friggitelli (o peperoncini rossi secchi)
- 0.5 Limone (succo)
- 0.5 cucchiaino Cannella
- 0.5 cucchiaino Cumino
- 0.5 cucchiaino Paprika
- 0.5 cucchiaino Coriandolo
- 0.5 cucchiaino Pepe nero
- 2 baccelli Cardamomo
- 2 chiodi Garofano
- 2 cucchiai colmi Ketchup
- 1 bicchiere Latte
- 125 g Yogurt
- 1 cucchiaino Zucchero
- 10 Uva secca
- 10 Anacardi
- q.b. Sale
- q.b. Olio extravergine di oliva
- q.b. Burro
- Curcuma
Equipment
frullatorecasseruolapadellaciotola
Tips
- Servirlo caldo con del naan appena scaldato o del riso basmati.
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