Directions
- 1Rosolare le costine di maiale in una pentola di ghisa.
- 2Aggiungere le carote, la cipolla e il sedano e farli cuocere.
- 3Aggiungere il vino rosso.
- 4Aggiungere brodo di manzo, timo, rosmarino, alloro, concentrato di pomodoro, sale e pepe.
- 5Cuocere le costine fino a cottura ultimata.
Ingredients
- 1.5 kg costine di maiale
- 2 carote
- 1 cipolla
- 2 coste di sedano
- 1 ramo timo
- 1 ramo rosmarino
- 1 ramo alloro
- 500 ml vino rosso
- 1 lt brodo di manzo
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
- 130 gr burro
- 500 gr patate
- 100 ml latte
- 1 pizzico pepe nero
- 1 pizzico sale
- 3 cucchiaio olio di oliva
Equipment
pentola di ghisacoltelloforchetta
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