Costine di maiale brasate al vino rosso

123 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Rosolare le costine di maiale in una pentola di ghisa.
  2. 2Rosolare le costine di maiale in una pentola di ghisa.
  3. 3Rosolare le costine di maiale in una pentola di ghisa.
  4. 4Aggiungere le carote, la cipolla e il sedano e farli cuocere.
  5. 5Aggiungere le carote, la cipolla e il sedano e farli cuocere.
  6. 6Aggiungere le carote, la cipolla e il sedano e farli cuocere.
  7. 7Aggiungere il vino rosso.
  8. 8Aggiungere il vino rosso.
  9. 9Aggiungere il vino rosso.
  10. 10Aggiungere brodo di manzo, timo, rosmarino, alloro, concentrato di pomodoro, sale e pepe.
  11. 11Aggiungere brodo di manzo, timo, rosmarino, alloro, concentrato di pomodoro, sale e pepe.
  12. 12Aggiungere brodo di manzo, timo, rosmarino, alloro, concentrato di pomodoro, sale e pepe.
  13. 13Cuocere le costine fino a cottura ultimata.
  14. 14Cuocere le costine fino a cottura ultimata.
  15. 15Cuocere le costine fino a cottura ultimata.

Ingredients

  • 1.5 kg costine di maiale
  • 1.5 kg costine di maiale
  • 1.5 kg costine di maiale
  • 2 carote
  • 2 carote
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 1 cipolla
  • 1 cipolla
  • 2 coste di sedano
  • 2 coste di sedano
  • 2 coste di sedano
  • 1 ramo timo
  • 1 ramo timo
  • 1 ramo timo
  • 1 ramo rosmarino
  • 1 ramo rosmarino
  • 1 ramo rosmarino
  • 1 ramo alloro
  • 1 ramo alloro
  • 1 ramo alloro
  • 500 ml vino rosso
  • 500 ml vino rosso
  • 500 ml vino rosso
  • 1 lt brodo di manzo
  • 1 lt brodo di manzo
  • 1 lt brodo di manzo
  • 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
  • 130 gr burro
  • 130 gr burro
  • 130 gr burro
  • 500 gr patate
  • 500 gr patate
  • 500 gr patate
  • 100 ml latte
  • 100 ml latte
  • 100 ml latte
  • 1 pizzico pepe nero
  • 1 pizzico pepe nero
  • 1 pizzico pepe nero
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico sale
  • 3 cucchiaio olio di oliva
  • 3 cucchiaio olio di oliva
  • 3 cucchiaio olio di oliva

Equipment

pentola di ghisacoltelloforchetta