Burger buns
Directions
- 1Mettere nel boccale 280 g di latte intero
- 2Mettere nel boccale 280 g di latte intero
- 3Mettere nel boccale 280 g di latte intero
- 4Aggiungere 40 g di zucchero
- 5Aggiungere 40 g di zucchero
- 6Aggiungere 40 g di zucchero
- 7Aggiungere 15 g di lievito di birra fresco e 150 g di lievito madre
- 8Aggiungere 15 g di lievito di birra fresco e 150 g di lievito madre
- 9Aggiungere 15 g di lievito di birra fresco e 150 g di lievito madre
- 10Posizionare il misurino
- 11Posizionare il misurino
- 12Posizionare il misurino
- 13Aggiungere 300 g di farina tipo 00
- 14Aggiungere 300 g di farina tipo 00
- 15Aggiungere 300 g di farina tipo 00
- 16Aggiungere 200 g di farina manitoba
- 17Aggiungere 200 g di farina manitoba
- 18Aggiungere 200 g di farina manitoba
- 19Aggiungere 20 g di olio di oliva e 10 g di sale
- 20Aggiungere 20 g di olio di oliva e 10 g di sale
- 21Aggiungere 20 g di olio di oliva e 10 g di sale
- 22Posizionare il misurino
- 23Posizionare il misurino
- 24Posizionare il misurino
- 25Trasferire l'impasto in una ciotola
- 26Trasferire l'impasto in una ciotola
- 27Trasferire l'impasto in una ciotola
- 28Coprire con pellicola trasparente
- 29Coprire con pellicola trasparente
- 30Coprire con pellicola trasparente
- 31Lasciare lievitare in luogo tiepido al riparo da correnti d'aria fino a che raddoppia il volume (2 ore circa)
- 32Lasciare lievitare in luogo tiepido al riparo da correnti d'aria fino a che raddoppia il volume (2 ore circa)
- 33Lasciare lievitare in luogo tiepido al riparo da correnti d'aria fino a che raddoppia il volume (2 ore circa)
- 34Trasferire l’impasto lievitato sul piano di lavoro e formare 8 palline del peso di circa 100 g ciascuna
- 35Trasferire l’impasto lievitato sul piano di lavoro e formare 8 palline del peso di circa 100 g ciascuna
- 36Trasferire l’impasto lievitato sul piano di lavoro e formare 8 palline del peso di circa 100 g ciascuna
- 37Disporre le palline ben distanziate sulla placca del forno preparata
- 38Disporre le palline ben distanziate sulla placca del forno preparata
- 39Disporre le palline ben distanziate sulla placca del forno preparata
- 40In un bicchiere, mescolare un tuorlo d'uovo con un cucchiaio di latte
- 41In un bicchiere, mescolare un tuorlo d'uovo con un cucchiaio di latte
- 42In un bicchiere, mescolare un tuorlo d'uovo con un cucchiaio di latte
- 43Spennellare tutti i panini
- 44Spennellare tutti i panini
- 45Spennellare tutti i panini
- 46Lasciare lievitare per un’altra ora/due
- 47Lasciare lievitare per un’altra ora/due
- 48Lasciare lievitare per un’altra ora/due
- 49Forno preriscaldato 180 gradi per 20 minuti
- 50Forno preriscaldato 180 gradi per 20 minuti
- 51Forno preriscaldato 180 gradi per 20 minuti
Ingredients
- 280 g latte intero
- 280 g latte intero
- 280 g latte intero
- 40 g zucchero
- 40 g zucchero
- 40 g zucchero
- 15 g lievito di birra fresco
- 15 g lievito di birra fresco
- 15 g lievito di birra fresco
- 150 g lievito madre
- 150 g lievito madre
- 150 g lievito madre
- 300 g farina tipo 00
- 300 g farina tipo 00
- 300 g farina tipo 00
- 200 g farina manitoba
- 200 g farina manitoba
- 200 g farina manitoba
- 10 g sale
- 10 g sale
- 10 g sale
- 20 g olio di oliva
- 20 g olio di oliva
- 20 g olio di oliva
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaio latte
- 1 cucchiaio latte
- 1 cucchiaio latte
- 0 g semi di sesamo
- 0 g semi di sesamo
- 0 g semi di sesamo
Equipment
Bimby