Sfinci di riso messinesi
Directions
- 1Mettiamo a cuocere il riso con il latte.
- 2Inseriamo poi il sale, la cannella e la scorza di un'arancia.
- 3Lasciamo cuocere fino a quando il riso non avrà assorbito tutto il latte.
- 4Dopo esserci assicurati che è cotto, possiamo togliere la scorza d'arancia.
- 5A questo punto inseriamo lo zucchero insieme alla farina e al lievito per dolci.
- 6Amalgamiamo il tutto.
- 7Trasferiamo il tutto all'interno di una leccarda in modo che si raffreddi più velocemente.
- 8Lasciamo riposare fino a quando sia completamente freddo.
- 9Una volta raffreddato, ci bagniamo un po' le mani e prendiamo un po' di riso.
- 10Creiamo dei bastoncini con l'impasto.
- 11Passiamo poi nella farina.
- 12Trasferiamo per ultimo in un vassoio.
- 13Ripetiamo il procedimento per tutti gli altri.
- 14Friggiamo in abbondante olio di semi assicurandovi che l'olio sia ben caldo, dovrà raggiungere almeno i 160-170 gradi.
- 15Quando appariranno le bollicine significa che l'olio è pronto.
- 16Quando si saranno dorate, le possiamo tirare fuori.
- 17E mentre sono ancora belle calde, le passiamo subito nello zucchero semolato.
Ingredients
- 400 g riso per risotti
- 130 g farina 00
- 100 g zucchero
- 1 L latte intero
- 16 g lievito per dolci
- 2 g sale
- 1 cucchiaio cannella
- 1 scorza di un'arancia bio
- 1 olio di semi per friggere
- 1 q.b farina 00
- 1 q.b zucchero semolato
Equipment
pentolamestolo di legnoleccardafrullatore
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