Coniglietti cinesi
Directions
- 1Iniziamo con l'impasto: 200 g di farina "00", 10 g di zucchero, mezzo cubetto di lievito fresco e 110 ml di latte. Mescoliamo.
- 2Iniziamo con l'impasto: 200 g di farina "00", 10 g di zucchero, mezzo cubetto di lievito fresco e 110 ml di latte. Mescoliamo.
- 3Iniziamo con l'impasto: 200 g di farina "00", 10 g di zucchero, mezzo cubetto di lievito fresco e 110 ml di latte. Mescoliamo.
- 4Lievitiamo per 45 minuti.
- 5Lievitiamo per 45 minuti.
- 6Lievitiamo per 45 minuti.
- 7Prepariamo la crema: 3 uova e un tuorlo. Sbattiamo.
- 8Prepariamo la crema: 3 uova e un tuorlo. Sbattiamo.
- 9Prepariamo la crema: 3 uova e un tuorlo. Sbattiamo.
- 10Aggiungiamo 85 g di farina, 60 g di zucchero e 80 ml di latte. Mescoliamo.
- 11Aggiungiamo 85 g di farina, 60 g di zucchero e 80 ml di latte. Mescoliamo.
- 12Aggiungiamo 85 g di farina, 60 g di zucchero e 80 ml di latte. Mescoliamo.
- 13Accendiamo il fuoco, buttiamo l'impasto e 25 g di burro. Riscaldiamo e mescoliamo.
- 14Accendiamo il fuoco, buttiamo l'impasto e 25 g di burro. Riscaldiamo e mescoliamo.
- 15Accendiamo il fuoco, buttiamo l'impasto e 25 g di burro. Riscaldiamo e mescoliamo.
- 16Massaggiamo ancora un po' il pane lievitato.
- 17Massaggiamo ancora un po' il pane lievitato.
- 18Massaggiamo ancora un po' il pane lievitato.
- 19Tagliamo in pezzi più piccoli, schiacciamo e appiattiamo i lati.
- 20Tagliamo in pezzi più piccoli, schiacciamo e appiattiamo i lati.
- 21Tagliamo in pezzi più piccoli, schiacciamo e appiattiamo i lati.
- 22Mettiamo la crema in mezzo e lo chiudiamo.
- 23Mettiamo la crema in mezzo e lo chiudiamo.
- 24Mettiamo la crema in mezzo e lo chiudiamo.
- 25Diamo la forma di un coniglio e con le forbici tagliamo le orecchie.
- 26Diamo la forma di un coniglio e con le forbici tagliamo le orecchie.
- 27Diamo la forma di un coniglio e con le forbici tagliamo le orecchie.
- 28Col sesamo facciamo gli occhi.
- 29Col sesamo facciamo gli occhi.
- 30Col sesamo facciamo gli occhi.
- 31Mettiamo i conigli nel cestello, acqua bolle e mettiamo in vaporiera. Chiudiamo e aspettiamo 10 minuti.
- 32Mettiamo i conigli nel cestello, acqua bolle e mettiamo in vaporiera. Chiudiamo e aspettiamo 10 minuti.
- 33Mettiamo i conigli nel cestello, acqua bolle e mettiamo in vaporiera. Chiudiamo e aspettiamo 10 minuti.
Ingredients
- 200 g farina 00
- 200 g farina 00
- 200 g farina 00
- 10 g zucchero
- 10 g zucchero
- 10 g zucchero
- 0.5 cubetto lievito fresco
- 0.5 cubetto lievito fresco
- 0.5 cubetto lievito fresco
- 110 ml latte
- 110 ml latte
- 110 ml latte
- 3 uova
- 3 uova
- 3 uova
- 1 tuorlo
- 1 tuorlo
- 1 tuorlo
- 85 g farina
- 85 g farina
- 85 g farina
- 60 g zucchero
- 60 g zucchero
- 60 g zucchero
- 80 ml latte
- 80 ml latte
- 80 ml latte
- 25 g burro
- 25 g burro
- 25 g burro
- 1 pizzico sesamo
- 1 pizzico sesamo
- 1 pizzico sesamo
Equipment
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