Dessert “Castagne”
Serves 1
Directions
- 1Mettere uno strato di biscotto sbriciolato sul piatto.
- 2Posizionare una mousse di castagne sopra il biscotto sbriciolato.
- 3Aggiungere un'altra mousse di castagne al piatto.
- 4Decorare il piatto con un pezzo di torta o biscotto.
- 5Aggiungere i lamponi al piatto.
- 6Aggiungere una decorazione di cioccolato a forma di pigna sulla mousse.
- 7Posizionare una foglia croccante di castagne sul piatto.
- 8Aggiungere un rametto decorativo con bacche rosse.
- 9Disporre un altro rametto decorativo verde.
- 10Aggiungere un altro rametto decorativo con fiori rossi.
- 11Spolverare con polvere verde per decorazione.
Ingredients
- 100 g panna fresca
- 3 g gelatina
- 100 g cioccolato al latte
- 225 g panna fresca da montare
- 100 g crema di marroni
- 1 zest di arancia
- 1 pizzico sale Maldon affumicato
- 200 g cioccolato al latte
- 100 g burro di cacao
- mousse di castagne
- biscotto sbriciolato
- gel di fragola
- lamponi
- foglie croccanti di castagne
- decorazione di cioccolato
- erbetta decorativa
- polvere verde
Equipment
cucchiaiopinzetta da cucinastampi di silicone
Tips
- Congelare le mousse negli stampi per almeno 6 ore.
- Lasciare scongelare in frigorifero prima di servire.