Serves 1
Directions
- 1Tagliate la cipolla a fette e mettetela a rosolare in una padella con un filo d’olio.
- 2Aggiungete gli spinaci e cuocete finché non saranno cotti e ben asciutti (ci vorrà circa una mezz’oretta).
- 3Per la besciamella, mettete in un pentolino la farina (30g) con sale, pepe e noce moscata e aggiungete l’olio (30g).
- 4Mescolate bene fate cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti.
- 5Versate a poco, a poco il latte di soia ottenendo una miscela omogenea.
- 6Continuate a mescolare sul fuoco finché la besciamella non si sarà addensata.
- 7Unite la besciamella e gli spinaci in una ciotola e mescolate.
- 8Aggiungete 2-3 cucchiai di lievito alimentare, se vi piace, e mescolate.
- 9Mettete da parte mentre preparate la sfoglia.
- 10In una ciotola, versate farina (300g), sale e semi di sesamo (facoltativi).
- 11Mescolate e poi aggiungete olio e acqua.
- 12Mescolate velocemente finché non ottenete un composto grezzo ma compatto (tutta la farina si deve essere incorporata).
- 13Lasciate riposare per 20 minuti coprendo la ciotola con un panno o un piatto.
Ingredients
- 300 g farina integrale
- 50 g olio evo
- 200 g acqua
- 2 cucchiaini semi di sesamo
- 1 cucchiaino sale fino
- 1 cipolla grande
- 500 g spinaci congelati
- 300 g spinaci freschi
- 30 g farina integrale
- 30 g olio evo
- 350 g latte di soia
- 1 cucchiaino noce moscata
- sale
- pepe
- 2 -3 cucchiai lievito alimentare
Equipment
padellapentolinociotola
Tips
- Aggiungere lievito alimentare al ripieno per un sapore migliore.
- Lasciare riposare l'impasto per la sfoglia per 20 minuti.
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