Mousse Abricots Express

Serves 4
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Directions

  1. 1Retirer les noyaux des abricots.
  2. 2Retirer les noyaux des abricots.
  3. 3Retirer les noyaux des abricots.
  4. 4Sucrer les abricots avec un peu de miel.
  5. 5Sucrer les abricots avec un peu de miel.
  6. 6Sucrer les abricots avec un peu de miel.
  7. 7Ajouter quelques brins de romarin.
  8. 8Ajouter quelques brins de romarin.
  9. 9Ajouter quelques brins de romarin.
  10. 10Mixer le tout avec un mixeur plongeant.
  11. 11Mixer le tout avec un mixeur plongeant.
  12. 12Mixer le tout avec un mixeur plongeant.
  13. 13Mettre le coulis dans un bol en en gardant un petit peu.
  14. 14Mettre le coulis dans un bol en en gardant un petit peu.
  15. 15Mettre le coulis dans un bol en en gardant un petit peu.
  16. 16Ajouter le fromage blanc, le skyr ou le yaourt grec au coulis.
  17. 17Ajouter le fromage blanc, le skyr ou le yaourt grec au coulis.
  18. 18Ajouter le fromage blanc, le skyr ou le yaourt grec au coulis.
  19. 19Mélanger la préparation.
  20. 20Mélanger la préparation.
  21. 21Mélanger la préparation.
  22. 22Fouetter les blancs en neige.
  23. 23Fouetter les blancs en neige.
  24. 24Fouetter les blancs en neige.
  25. 25Mélanger délicatement les blancs en neige à la préparation.
  26. 26Mélanger délicatement les blancs en neige à la préparation.
  27. 27Mélanger délicatement les blancs en neige à la préparation.
  28. 28Verser un petit peu du coulis au fond des verres.
  29. 29Verser un petit peu du coulis au fond des verres.
  30. 30Verser un petit peu du coulis au fond des verres.
  31. 31Ajouter la mousse par-dessus le coulis dans les verres.
  32. 32Ajouter la mousse par-dessus le coulis dans les verres.
  33. 33Ajouter la mousse par-dessus le coulis dans les verres.
  34. 34Laisser les mousses prendre une à deux heures au frais ou les manger directement.
  35. 35Laisser les mousses prendre une à deux heures au frais ou les manger directement.
  36. 36Laisser les mousses prendre une à deux heures au frais ou les manger directement.

Ingredients

  • 400 g abricots mûrs
  • 400 g abricots mûrs
  • 400 g abricots mûrs
  • 300 g Skyr, yaourt grec ou fromage blanc
  • 300 g Skyr, yaourt grec ou fromage blanc
  • 300 g Skyr, yaourt grec ou fromage blanc
  • 2 c. à soupe miel
  • 2 c. à soupe miel
  • 2 c. à soupe miel
  • 2 blancs d'œufs
  • 2 blancs d'œufs
  • 2 blancs d'œufs
  • brins de romarin
  • brins de romarin
  • brins de romarin

Equipment

mixeur plongeantbolbatteur électriqueverrines

Tips

  • Parfait aussi avec un duo abricot + mangue ou nectarines.
  • Pour une version plus onctueuse, remplacez les blancs d’œufs par 200 ml de crème entière fouettée.
  • Ajoutez une touche de croquant sur le dessus : amandes, pistaches ou zeste de citron vert pour le peps.