Directions
- 1Mixer les lentilles avec l'œuf et le sirop.
- 2Ajouter les ingrédients secs et mélanger à la cuillère.
- 3Incorporer les morceaux de chocolat noir, en gardant la moitié pour le dessus.
- 4Former des cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- 5Enfourner à 180°C pendant 25 minutes.
- 6Laisser tiédir avant de déguster.
Ingredients
- 150 g lentilles cuites et rincées
- 1 œuf
- 3 càs cacao amer
- 2 càs sirop de yacon, datte ou d'érable
- 70 g poudre d'amande
- 0.5 càc bicarbonate de sodium
- quelques gouttes vinaigre de cidre ou jus de citron
- chocolat noir 85 % haché grossièrement
Equipment
robot mixeurcuillèreplaque de cuissonpapier sulfuriséfour
Tips
- Les lentilles corail sont encore meilleures pour cette recette.
- Pour améliorer l'absorption du fer, accompagner les cookies d'une source en vitamine C.
- Laisser la moitié du chocolat haché pour en ajouter sur le dessus des cookies avant la cuisson.
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