Directions
- 1Mélangez les œufs avec le sucre vergeoise, la cannelle, le rhum et le beurre fondu.
- 2Mélangez la farine et la levure chimique, puis tamisez-les sur les ingrédients liquides.
- 3Ajoutez une pincée de sel à la pâte et mélangez.
- 4Préparez les pommes en les épluchant, en les coupant en quatre et en retirant le trognon.
- 5Coupez les pommes en tranches très fines à l'aide d'un robot culinaire ou d'une mandoline.
- 6Ajoutez les pommes coupées à la pâte et mélangez le tout à la maryse.
- 7Disposez le mélange dans un moule de 18 cm bien beurré et tassez.
- 8Recouvrez généreusement de cassonade.
- 9Faites cuire pendant 30 à 40 minutes à 200°C (390°F).
Ingredients
- 2 œufs
- 50 g sucre vergeoise
- 50 g beurre fondu
- 2 cuillères à soupe rhum
- 80 g farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1 kg pommes
- 20 g cassonade
Equipment
fouetrobot culinairemandolinemoule de 18 cm
Tips
- Faire des tranches de pommes très fines.
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