Directions
- 1Clarifier les jaunes d’œufs des blancs d’œufs.
- 2Ajouter le sucre dans les jaunes d’œufs et fouetter.
- 3Ajouter le lait et la crème fleurette.
- 4Mélanger l’appareil.
- 5Préchauffer le four à 110 degrés.
- 6Disposer les moules dans une plaque à rebords.
- 7Verser le mélange dans les moules.
- 8Ajouter un peu d’eau dans le four.
- 9Enfourner pour minimum 1 heure ou 1 heure 15 minutes.
- 10Saupoudrer de sucre cassonade sur les crèmes brûlées.
- 11Caraméliser avec un chalumeau.
Ingredients
- 6 œufs
- 150 g sucre
- 50 cl lait
- 250 cl crème fleurette
- 4 cuillères à soupe sucre cassonade
Equipment
fouetsaladierplaque à rebordsmoulesfourchalumeau
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