Filet mignon en croûte
Directions
- 1Verser une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle chaude.
- 2Dorer le filet mignon de tous les côtés dans la poêle.
- 3Réserver le filet mignon doré sur une assiette.
- 4Étaler la pâte feuilletée rectangulaire.
- 5Étaler une cuillère à soupe de moutarde sur la pâte feuilletée.
- 6Ajouter 2 tranches de jambon blanc sur la moutarde.
- 7Saupoudrer 100g d'emmental sur le jambon blanc.
- 8Placer le filet mignon au centre de la pâte.
- 9Enrouler le filet mignon dans la pâte feuilletée, en s'assurant qu'il est bien couvert.
- 10Couper le surplus de pâte sur les bords et créer des bandes décoratives.
- 11Casser un œuf dans un bol et le battre.
- 12Badigeonner la pâte feuilletée avec l'œuf battu.
- 13Enfourner le filet mignon dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.
- 14Laisser reposer le filet mignon cuit pendant 5 minutes après l'avoir sorti du four.
- 15Couper le filet mignon en tranches et servir.
Ingredients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 filet mignon
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 2 tranches jambon blanc
- 100 g emmental
- 1 oeuf
Equipment
poêlespatuleplatroulette à pizzafourpinceau de cuisine
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