Directions
- 1Hacher finement un oignon jaune, une carotte et une branche de céleri.
- 2Hacher grossièrement une gousse d’ail.
- 3Dans une cocotte, faire fondre du beurre et de l’huile d’olive.
- 4Ajouter les légumes hachés et faire revenir quelques minutes avec du sel, du poivre et du piment d’Espelette.
- 5Ajouter les lentilles et le bouillon de légumes.
- 6Ajouter la saucisse de Morteau, couvrir et laisser cuire pendant 35 minutes en remuant régulièrement.
- 7Couper la saucisse en tranches.
- 8Servir les lentilles avec la saucisse coupée en tranches et de la moutarde.
Ingredients
- 1 saucisse de Morteau
- 250 g lentilles
- 1 L bouillon
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 gousse d’ail
- 1 branche de céleri
- 0 sel
- 0 poivre
- 0 piment d’Espelette
- 0 beurre
- 0 huile d'olive
- 0 moutarde
Equipment
cocottecouteaucuillèrepassoire
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