Poulet Basquaise
Directions
- 1Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole.
- 2Mettez 4 cuisses de poulet dans la casserole.
- 3Faites dorer le poulet de tous les côtés.
- 4Réservez le poulet doré.
- 5Ajoutez 1 oignon émincé dans la casserole et faites cuire 2 minutes à feu moyen.
- 6Ajoutez 1 poivron rouge, vert et jaune coupés en morceaux dans la casserole.
- 7Ajoutez 1 tête d'ail émincée dans la casserole.
- 8Ajoutez du sel dans la casserole.
- 9Faites cuire les légumes pendant 10 minutes à feu doux et couvert.
- 10Après 10 minutes, mélangez les légumes.
- 11Ajoutez 1 grande boîte de tomates pelées dans la casserole.
- 12Ajoutez 200ml de purée de tomates dans la casserole.
- 13Mélangez le tout.
- 14Ajoutez 1 verre de vin blanc dans la casserole.
- 15Ajoutez 1 bouquet garni dans la casserole.
- 16Faites cuire pendant 20 minutes à feu doux et couvert.
- 17Après les 20 minutes, goûtez la sauce.
- 18Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- 19Ajoutez 1 cube de volaille dans la casserole.
- 20Ajoutez du piment d'Espelette dans la casserole.
- 21Rajoutez les cuisses de poulet réservées dans la casserole.
- 22Ajoutez 3 blancs de poulet poêlés à l'huile d'olive et au paprika dans la casserole.
- 23Faites cuire le tout pendant encore 15 minutes à feu doux et couvert.
- 24Pendant ce temps, cuisez des tagliatelles à côté.
- 25Servez le poulet basquaise avec les tagliatelles.
Ingredients
- 3 cas huile d'olive
- 4 cuisses de poulet
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 1 tête d'ail
- Sel
- 1 grande boîte de tomate pelées
- 200 ml purée de tomates
- 1 verre de vin blanc
- 1 bouquet garni
- Poivre
- 1 cube volaille
- piment d'espelette
- 3 blanc poulet
- tagliatelles
Equipment
casserolecuillèreassiettepoêletongspresse-ail
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