Filet Mignon à la Moutarde

Serves 1
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Directions

  1. 1Découper le filet mignon en grosses tranches.
  2. 2Découper le filet mignon en grosses tranches.
  3. 3Découper le filet mignon en grosses tranches.
  4. 4Dans une poêle, faire chauffer un petit peu d'huile et une bonne dose de beurre.
  5. 5Dans une poêle, faire chauffer un petit peu d'huile et une bonne dose de beurre.
  6. 6Dans une poêle, faire chauffer un petit peu d'huile et une bonne dose de beurre.
  7. 7Faire revenir les tranches de filet mignon de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées et dorées.
  8. 8Faire revenir les tranches de filet mignon de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées et dorées.
  9. 9Faire revenir les tranches de filet mignon de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées et dorées.
  10. 10Dans un bol, placer deux cuillères à soupe de moutarde.
  11. 11Dans un bol, placer deux cuillères à soupe de moutarde.
  12. 12Dans un bol, placer deux cuillères à soupe de moutarde.
  13. 13Ajouter de la crème liquide, du sel et du poivre dans le bol.
  14. 14Ajouter de la crème liquide, du sel et du poivre dans le bol.
  15. 15Ajouter de la crème liquide, du sel et du poivre dans le bol.
  16. 16Mélanger bien la préparation de moutarde et de crème.
  17. 17Mélanger bien la préparation de moutarde et de crème.
  18. 18Mélanger bien la préparation de moutarde et de crème.
  19. 19Dans la même poêle que le filet mignon, faire revenir un oignon haché.
  20. 20Dans la même poêle que le filet mignon, faire revenir un oignon haché.
  21. 21Dans la même poêle que le filet mignon, faire revenir un oignon haché.
  22. 22Verser la préparation à base de crème et de moutarde sur les oignons et mélanger à nouveau.
  23. 23Verser la préparation à base de crème et de moutarde sur les oignons et mélanger à nouveau.
  24. 24Verser la préparation à base de crème et de moutarde sur les oignons et mélanger à nouveau.
  25. 25Ajouter les petits filets mignons directement dans la sauce.
  26. 26Ajouter les petits filets mignons directement dans la sauce.
  27. 27Ajouter les petits filets mignons directement dans la sauce.
  28. 28Saupoudrer le tout d'une bonne dose de persil haché.
  29. 29Saupoudrer le tout d'une bonne dose de persil haché.
  30. 30Saupoudrer le tout d'une bonne dose de persil haché.
  31. 31Pour accompagner, écraser des pommes de terre bouillies dans un bol avec un petit carré de beurre, du sel et du poivre.
  32. 32Pour accompagner, écraser des pommes de terre bouillies dans un bol avec un petit carré de beurre, du sel et du poivre.
  33. 33Pour accompagner, écraser des pommes de terre bouillies dans un bol avec un petit carré de beurre, du sel et du poivre.
  34. 34Écraser les pommes de terre avec une fourchette.
  35. 35Écraser les pommes de terre avec une fourchette.
  36. 36Écraser les pommes de terre avec une fourchette.
  37. 37Rajouter un petit peu de crème liquide aux pommes de terre écrasées et écraser une nouvelle fois.
  38. 38Rajouter un petit peu de crème liquide aux pommes de terre écrasées et écraser une nouvelle fois.
  39. 39Rajouter un petit peu de crème liquide aux pommes de terre écrasées et écraser une nouvelle fois.
  40. 40Placer la purée dans un emporte-pièce sur une assiette.
  41. 41Placer la purée dans un emporte-pièce sur une assiette.
  42. 42Placer la purée dans un emporte-pièce sur une assiette.
  43. 43Tasser bien la purée à l'aide d'une cuillère et enlever délicatement l'emporte-pièce.
  44. 44Tasser bien la purée à l'aide d'une cuillère et enlever délicatement l'emporte-pièce.
  45. 45Tasser bien la purée à l'aide d'une cuillère et enlever délicatement l'emporte-pièce.
  46. 46Servir le filet mignon à la moutarde avec l'écrasé de pommes de terre.
  47. 47Servir le filet mignon à la moutarde avec l'écrasé de pommes de terre.
  48. 48Servir le filet mignon à la moutarde avec l'écrasé de pommes de terre.

Ingredients

  • 1 filet mignon
  • 1 filet mignon
  • 1 filet mignon
  • huile
  • huile
  • huile
  • beurre
  • beurre
  • beurre
  • 2 cuillères à soupe moutarde
  • 2 cuillères à soupe moutarde
  • 2 cuillères à soupe moutarde
  • crème liquide
  • crème liquide
  • crème liquide
  • sel
  • sel
  • sel
  • poivre
  • poivre
  • poivre
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • persil
  • persil
  • persil
  • pommes de terre
  • pommes de terre
  • pommes de terre

Equipment

couteauplanche à découperpoêlepinces de cuisinebolcuillèremoulin à poivrefourchetteemporte-pièce

Tips

  • L'important est d'obtenir une jolie couleur bien dorée pour la viande.
  • La recette marche aussi avec du poulet ou de la dinde pour ceux qui ne mangent pas de porc.
Filet Mignon à la Moutarde | Clip Recipe