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Filet Mignon à la Moutarde

Serves 1
instagram.com

Filet Mignon à la Moutarde

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Serves 1

Directions

  1. 1Découper le filet mignon en grosses tranches.
  2. 2Dans une poêle, faire chauffer un petit peu d'huile et une bonne dose de beurre.
  3. 3Faire revenir les tranches de filet mignon de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées et dorées.
  4. 4Dans un bol, placer deux cuillères à soupe de moutarde.
  5. 5Ajouter de la crème liquide, du sel et du poivre dans le bol.
  6. 6Mélanger bien la préparation de moutarde et de crème.
  7. 7Dans la même poêle que le filet mignon, faire revenir un oignon haché.
  8. 8Verser la préparation à base de crème et de moutarde sur les oignons et mélanger à nouveau.
  9. 9Ajouter les petits filets mignons directement dans la sauce.
  10. 10Saupoudrer le tout d'une bonne dose de persil haché.
  11. 11Pour accompagner, écraser des pommes de terre bouillies dans un bol avec un petit carré de beurre, du sel et du poivre.
  12. 12Écraser les pommes de terre avec une fourchette.
  13. 13Rajouter un petit peu de crème liquide aux pommes de terre écrasées et écraser une nouvelle fois.
  14. 14Placer la purée dans un emporte-pièce sur une assiette.
  15. 15Tasser bien la purée à l'aide d'une cuillère et enlever délicatement l'emporte-pièce.
  16. 16Servir le filet mignon à la moutarde avec l'écrasé de pommes de terre.

Ingredients

  • 1 filet mignon
  • huile
  • beurre
  • 2 cuillères à soupe moutarde
  • crème liquide
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • persil
  • pommes de terre

Equipment

couteauplanche à découperpoêlepinces de cuisinebolcuillèremoulin à poivrefourchetteemporte-pièce

Tips

  • L'important est d'obtenir une jolie couleur bien dorée pour la viande.
  • La recette marche aussi avec du poulet ou de la dinde pour ceux qui ne mangent pas de porc.

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