Tarte-Iflette
Directions
- 1Couper la poitrine fumée en lardons et un oignon rouge finement.
- 2Faire revenir les lardons dans une poêle.
- 3Ajouter les oignons rouges, du sel, du poivre et un petit carré de beurre aux lardons et laisser revenir quelques minutes.
- 4Déglacer avec une touche de vin blanc pour faire compoter le tout.
- 5Déposer un disque de pâte feuilletée dans un moule à tarte et retirer l'excédent de pâte.
- 6Couper quelques belles tranches de reblochon et les déposer généreusement sur le fond de la pâte feuilletée.
- 7Ajouter la compotée d'oignon et lardons sur le reblochon.
- 8Casser un œuf dans un bol, ajouter un peu de crème liquide et du poivre noir.
- 9Battre le tout avec une fourchette.
- 10Ajouter le mélange œuf-crème dans le fond de la tarte.
- 11Enfourner à 180 degrés pendant 40 minutes.
Ingredients
- 80 g poitrine fumée coupée en lardons
- 1 gros oignon rouge finement coupé
- sel
- poivre
- 40 g beurre
- 40 ml vin blanc
- 1 disque de pâte feuilletée
- 1 reblochon
- 4 œuf
- 150 g crème liquide
Equipment
poêlemoule à tartefourbolfourchette
Tips
- Si vous avez des restes de fromage à raclette, c'est une excellente addition.
- Servir avec une petite salade verte.
- Plus le reblochon pue, plus il est bon !
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