Tarte-Iflette

40 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Couper la poitrine fumée en lardons et un oignon rouge finement.
  2. 2Faire revenir les lardons dans une poêle.
  3. 3Ajouter les oignons rouges, du sel, du poivre et un petit carré de beurre aux lardons et laisser revenir quelques minutes.
  4. 4Déglacer avec une touche de vin blanc pour faire compoter le tout.
  5. 5Déposer un disque de pâte feuilletée dans un moule à tarte et retirer l'excédent de pâte.
  6. 6Couper quelques belles tranches de reblochon et les déposer généreusement sur le fond de la pâte feuilletée.
  7. 7Ajouter la compotée d'oignon et lardons sur le reblochon.
  8. 8Casser un œuf dans un bol, ajouter un peu de crème liquide et du poivre noir.
  9. 9Battre le tout avec une fourchette.
  10. 10Ajouter le mélange œuf-crème dans le fond de la tarte.
  11. 11Enfourner à 180 degrés pendant 40 minutes.

Ingredients

  • 80 g poitrine fumée coupée en lardons
  • 1 gros oignon rouge finement coupé
  • sel
  • poivre
  • 40 g beurre
  • 40 ml vin blanc
  • 1 disque de pâte feuilletée
  • 1 reblochon
  • 4 œuf
  • 150 g crème liquide

Equipment

poêlemoule à tartefourbolfourchette

Tips

  • Si vous avez des restes de fromage à raclette, c'est une excellente addition.
  • Servir avec une petite salade verte.
  • Plus le reblochon pue, plus il est bon !