Tongseng Ayam

Name: Tongseng Ayam
Total time: 55 min
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 gr Ayam; 1 batang Sereh; 2 lembar Daun salam; 3 lembar Daun jeruk; 1 ruas Lengkuas; 1 sachet Santan; 1 liter Air; 1 sdt Garam; 1 sdt Kaldu bubuk; 0.5 sdt Lada bubuk; 1 sdt Gula; 3 sdm Kecap manis; 2 buah Tomat; 1 Cabe rawit; 1 Daun bawang; 8 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 3 butir Kemiri; 1 ruas Jahe; 2 ruas Kunyit; 0.5 sdt Ketumbar; 5 buah Cabe merah keriting; 0.25 buah Kol

55m

Serves 1

tiktok.com

Tongseng Ayam

tiktok.com

55m

Serves 1

Directions

1Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, cabe merah keriting, dan ketumbar. Tambahkan air agar mudah diblender.
2Panaskan minyak, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
3Tambahkan lengkuas, daun salam, sereh, dan daun jeruk.
4Tumis bumbu hingga harum dan matang.
5Masukkan ayam yang sudah diiris, masak hingga setengah matang.
6Tambahkan air.
7Tunggu hingga ayam benar-benar matang.
8Masukkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, gula, dan kecap manis.
9Tambahkan santan.
10Aduk-aduk.
11Masukkan irisan kol, tomat hijau, dan tomat merah.
12Tambahkan daun bawang dan cabe rawit.
13Masak hingga sayuran layu.
14Sajikan dengan bawang merah goreng.