Opor Ayam

59 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, ketumbar, jahe, kunyit bakar, lada, pala. Gunakan 100 ml air.
  2. 2Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, ketumbar, jahe, kunyit bakar, lada, pala. Gunakan 100 ml air.
  3. 3Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, ketumbar, jahe, kunyit bakar, lada, pala. Gunakan 100 ml air.
  4. 4Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.
  5. 5Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.
  6. 6Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.
  7. 7Tambahkan sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga tanak.
  8. 8Tambahkan sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga tanak.
  9. 9Tambahkan sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga tanak.
  10. 10Masukkan ayam.
  11. 11Masukkan ayam.
  12. 12Masukkan ayam.
  13. 13Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
  14. 14Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
  15. 15Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
  16. 16Aduk rata.
  17. 17Aduk rata.
  18. 18Aduk rata.
  19. 19Jika ayam berubah warna, tuang air.
  20. 20Jika ayam berubah warna, tuang air.
  21. 21Jika ayam berubah warna, tuang air.
  22. 22Setelah mendidih, kecilkan api, tutup panci, dan masak selama kurang lebih 25 menit.
  23. 23Setelah mendidih, kecilkan api, tutup panci, dan masak selama kurang lebih 25 menit.
  24. 24Setelah mendidih, kecilkan api, tutup panci, dan masak selama kurang lebih 25 menit.
  25. 25Tambahkan kentang rendang yang sudah digoreng/airfry hingga setengah matang (opsional).
  26. 26Tambahkan kentang rendang yang sudah digoreng/airfry hingga setengah matang (opsional).
  27. 27Tambahkan kentang rendang yang sudah digoreng/airfry hingga setengah matang (opsional).
  28. 28Masukkan santan (bisa santan instan atau santan segar).
  29. 29Masukkan santan (bisa santan instan atau santan segar).
  30. 30Masukkan santan (bisa santan instan atau santan segar).
  31. 31Masak kembali hingga kuah mengental.
  32. 32Masak kembali hingga kuah mengental.
  33. 33Masak kembali hingga kuah mengental.
  34. 34Matikan api.
  35. 35Matikan api.
  36. 36Matikan api.
  37. 37Diamkan beberapa jam agar rasa meresap.
  38. 38Diamkan beberapa jam agar rasa meresap.
  39. 39Diamkan beberapa jam agar rasa meresap.

Ingredients

  • 1 kg ayam
  • 1 kg ayam
  • 1 kg ayam
  • 200 gram kentang rendang
  • 200 gram kentang rendang
  • 200 gram kentang rendang
  • 800 ml air
  • 800 ml air
  • 800 ml air
  • 200 ml santan instan
  • 200 ml santan instan
  • 200 ml santan instan
  • 0 bawang goreng
  • 0 bawang goreng
  • 0 bawang goreng
  • 2 sdm minyak
  • 2 sdm minyak
  • 2 sdm minyak
  • 2 ruas lengkuas
  • 2 ruas lengkuas
  • 2 ruas lengkuas
  • 2 batang sereh
  • 2 batang sereh
  • 2 batang sereh
  • 4 lembar daun salam
  • 4 lembar daun salam
  • 4 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk
  • 6 lembar daun jeruk
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt garam
  • 1.5 sdt kaldu ayam/jamur
  • 1.5 sdt kaldu ayam/jamur
  • 1.5 sdt kaldu ayam/jamur
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 sdt gula pasir
  • 12 siung bawang merah
  • 12 siung bawang merah
  • 12 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 8 siung bawang putih
  • 8 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas kunyit bakar
  • 2 ruas kunyit bakar
  • 2 ruas kunyit bakar
  • 0.5 sdt lada
  • 0.5 sdt lada
  • 0.5 sdt lada
  • 0.5 sdt pala
  • 0.5 sdt pala
  • 0.5 sdt pala
  • 100 ml air
  • 100 ml air
  • 100 ml air

Equipment

blenderpan
Opor Ayam | Clip Recipe