Directions
- 1Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, ketumbar, jahe, kunyit bakar, lada, pala. Gunakan 100 ml air.
- 2Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.
- 3Tambahkan sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga tanak.
- 4Masukkan ayam.
- 5Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
- 6Aduk rata.
- 7Jika ayam berubah warna, tuang air.
- 8Setelah mendidih, kecilkan api, tutup panci, dan masak selama kurang lebih 25 menit.
- 9Tambahkan kentang rendang yang sudah digoreng/airfry hingga setengah matang (opsional).
- 10Masukkan santan (bisa santan instan atau santan segar).
- 11Masak kembali hingga kuah mengental.
- 12Matikan api.
- 13Diamkan beberapa jam agar rasa meresap.
Ingredients
- 1 kg ayam
- 200 gram kentang rendang
- 800 ml air
- 200 ml santan instan
- 0 bawang goreng
- 2 sdm minyak
- 2 ruas lengkuas
- 2 batang sereh
- 4 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 2 sdt garam
- 1.5 sdt kaldu ayam/jamur
- 2 sdt gula pasir
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit bakar
- 0.5 sdt lada
- 0.5 sdt pala
- 100 ml air
Equipment
blenderpan
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner