Udang Bakar
Serves 4
Directions
- 1Belah udang yang sudah dipanen di tambak.
- 2Belah udang yang sudah dipanen di tambak.
- 3Belah udang yang sudah dipanen di tambak.
- 4Cuci udang sampai bersih.
- 5Cuci udang sampai bersih.
- 6Cuci udang sampai bersih.
- 7Siapkan bumbu olesan dengan mencampurkan minyak goreng, bubuk bawang putih, bubuk lombok, dan parsley bubuk di dalam mangkuk.
- 8Siapkan bumbu olesan dengan mencampurkan minyak goreng, bubuk bawang putih, bubuk lombok, dan parsley bubuk di dalam mangkuk.
- 9Siapkan bumbu olesan dengan mencampurkan minyak goreng, bubuk bawang putih, bubuk lombok, dan parsley bubuk di dalam mangkuk.
- 10Siapkan bumbu halus dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe kecil, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, daun jeruk kering, kaldu ayam, gula, dan merica.
- 11Siapkan bumbu halus dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe kecil, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, daun jeruk kering, kaldu ayam, gula, dan merica.
- 12Siapkan bumbu halus dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe kecil, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, daun jeruk kering, kaldu ayam, gula, dan merica.
- 13Nyalakan api arang menggunakan sabut kelapa untuk pemanggang.
- 14Nyalakan api arang menggunakan sabut kelapa untuk pemanggang.
- 15Nyalakan api arang menggunakan sabut kelapa untuk pemanggang.
- 16Oleskan bumbu halus ke udang.
- 17Oleskan bumbu halus ke udang.
- 18Oleskan bumbu halus ke udang.
- 19Panggang udang di atas api arang.
- 20Panggang udang di atas api arang.
- 21Panggang udang di atas api arang.
- 22Oleskan bumbu olesan pertama ke udang saat memanggang.
- 23Oleskan bumbu olesan pertama ke udang saat memanggang.
- 24Oleskan bumbu olesan pertama ke udang saat memanggang.
- 25Balik udang agar matang merata.
- 26Balik udang agar matang merata.
- 27Balik udang agar matang merata.
- 28Oleskan kembali bumbu olesan kedua ke udang saat memanggang.
- 29Oleskan kembali bumbu olesan kedua ke udang saat memanggang.
- 30Oleskan kembali bumbu olesan kedua ke udang saat memanggang.
- 31Taburkan parsley bubuk di atas udang yang sudah matang.
- 32Taburkan parsley bubuk di atas udang yang sudah matang.
- 33Taburkan parsley bubuk di atas udang yang sudah matang.
- 34Angkat udang yang sudah matang dan sajikan di piring yang dialasi daun pisang, hias dengan potongan jeruk nipis, tomat, cabai, dan daun bawang.
- 35Angkat udang yang sudah matang dan sajikan di piring yang dialasi daun pisang, hias dengan potongan jeruk nipis, tomat, cabai, dan daun bawang.
- 36Angkat udang yang sudah matang dan sajikan di piring yang dialasi daun pisang, hias dengan potongan jeruk nipis, tomat, cabai, dan daun bawang.
Ingredients
- 4 ekor udang
- 4 ekor udang
- 4 ekor udang
- Minyak Goreng
- Minyak Goreng
- Minyak Goreng
- Bubuk Bawang Putih
- Bubuk Bawang Putih
- Bubuk Bawang Putih
- Lombok Bubuk
- Lombok Bubuk
- Lombok Bubuk
- Parsley Bubuk
- Parsley Bubuk
- Parsley Bubuk
- Bawang merah
- Bawang merah
- Bawang merah
- Bawang putih
- Bawang putih
- Bawang putih
- Cabe keriting
- Cabe keriting
- Cabe keriting
- Cabe kecil
- Cabe kecil
- Cabe kecil
- Kemiri
- Kemiri
- Kemiri
- Jahe
- Jahe
- Jahe
- Kunyit
- Kunyit
- Kunyit
- Lengkuas
- Lengkuas
- Lengkuas
- Daun jeruk kering
- Daun jeruk kering
- Daun jeruk kering
- Kaldu ayam
- Kaldu ayam
- Kaldu ayam
- Gula
- Gula
- Gula
- Merica
- Merica
- Merica
- Es batu
- Es batu
- Es batu
- Jeruk nipis
- Jeruk nipis
- Jeruk nipis
- Tomat
- Tomat
- Tomat
- Cabai
- Cabai
- Cabai
- Daun bawang
- Daun bawang
- Daun bawang
Equipment
pisautalenanmangkuk kayuarangpemanggangsendokcapitan kayupiringdaun pisang
Tips
- Untuk parsley bubuknya bisa digantikan pakai potongan daun bawang yang diiris tipis-tipis biar menyala hijaunya.
- Untuk takaran bumbunya disesuaikan dengan selera, jangan sampai kepedasan atau bawangnya terlalu banyak.
- Harus berimbang dan sesuai selera.