Ayam Bumbu Bali
Directions
- 1Marinasi ayam dengan jeruk nipis dan garam.
- 2Goreng ayam hingga setengah matang, jangan sampai kering.
- 3Haluskan bumbu halus (8 buah Cabe merah keriting, 7 buah Cabe rawit, 6 siung Bawang merah, 3 siung Bawang putih, 1 ruas kunyit, 1 ruas jahe, 2 butir Kemiri).
- 4Tumis bumbu halus.
- 5Masukkan 1 batang serai, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, dan 2 ruas lengkuas yang sudah digeprek.
- 6Tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, dan 1 sdt gula aren.
- 7Masak hingga bumbu tanka.
- 8Masukkan ayam goreng.
- 9Aduk hingga rata.
- 10Tambahkan 200ml air.
- 11Tambahkan 2 sdm kecap manis.
- 12Masak hingga kuah menyusut dan bumbunya mengental.
Ingredients
- 500 gr Paha Ayam
- 2 sdm Kecap manis
- 1 sdt Gula aren
- 8 buah Cabe merah keriting
- 7 buah Cabe rawit
- 6 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 1 ruas Kunyit
- 1 ruas Jahe
- 2 butir Kemiri
- 1 batang Serai
- 2 lembar Daun salam
- 2 lembar Daun jeruk
- 2 ruas Lengkuas
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Kaldu bubuk
- 200 ml Air
Equipment
wajansaringanspatula
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner