Ayam Bumbu Bali

5 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Marinasi ayam dengan jeruk nipis dan garam.
  2. 2Marinasi ayam dengan jeruk nipis dan garam.
  3. 3Marinasi ayam dengan jeruk nipis dan garam.
  4. 4Goreng ayam hingga setengah matang, jangan sampai kering.
  5. 5Goreng ayam hingga setengah matang, jangan sampai kering.
  6. 6Goreng ayam hingga setengah matang, jangan sampai kering.
  7. 7Haluskan bumbu halus (8 buah Cabe merah keriting, 7 buah Cabe rawit, 6 siung Bawang merah, 3 siung Bawang putih, 1 ruas kunyit, 1 ruas jahe, 2 butir Kemiri).
  8. 8Haluskan bumbu halus (8 buah Cabe merah keriting, 7 buah Cabe rawit, 6 siung Bawang merah, 3 siung Bawang putih, 1 ruas kunyit, 1 ruas jahe, 2 butir Kemiri).
  9. 9Haluskan bumbu halus (8 buah Cabe merah keriting, 7 buah Cabe rawit, 6 siung Bawang merah, 3 siung Bawang putih, 1 ruas kunyit, 1 ruas jahe, 2 butir Kemiri).
  10. 10Tumis bumbu halus.
  11. 11Tumis bumbu halus.
  12. 12Tumis bumbu halus.
  13. 13Masukkan 1 batang serai, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, dan 2 ruas lengkuas yang sudah digeprek.
  14. 14Masukkan 1 batang serai, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, dan 2 ruas lengkuas yang sudah digeprek.
  15. 15Masukkan 1 batang serai, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, dan 2 ruas lengkuas yang sudah digeprek.
  16. 16Tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, dan 1 sdt gula aren.
  17. 17Tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, dan 1 sdt gula aren.
  18. 18Tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, dan 1 sdt gula aren.
  19. 19Masak hingga bumbu tanka.
  20. 20Masak hingga bumbu tanka.
  21. 21Masak hingga bumbu tanka.
  22. 22Masukkan ayam goreng.
  23. 23Masukkan ayam goreng.
  24. 24Masukkan ayam goreng.
  25. 25Aduk hingga rata.
  26. 26Aduk hingga rata.
  27. 27Aduk hingga rata.
  28. 28Tambahkan 200ml air.
  29. 29Tambahkan 200ml air.
  30. 30Tambahkan 200ml air.
  31. 31Tambahkan 2 sdm kecap manis.
  32. 32Tambahkan 2 sdm kecap manis.
  33. 33Tambahkan 2 sdm kecap manis.
  34. 34Masak hingga kuah menyusut dan bumbunya mengental.
  35. 35Masak hingga kuah menyusut dan bumbunya mengental.
  36. 36Masak hingga kuah menyusut dan bumbunya mengental.

Ingredients

  • 500 gr Paha Ayam
  • 500 gr Paha Ayam
  • 500 gr Paha Ayam
  • 2 sdm Kecap manis
  • 2 sdm Kecap manis
  • 2 sdm Kecap manis
  • 1 sdt Gula aren
  • 1 sdt Gula aren
  • 1 sdt Gula aren
  • 8 buah Cabe merah keriting
  • 8 buah Cabe merah keriting
  • 8 buah Cabe merah keriting
  • 7 buah Cabe rawit
  • 7 buah Cabe rawit
  • 7 buah Cabe rawit
  • 6 siung Bawang merah
  • 6 siung Bawang merah
  • 6 siung Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 3 siung Bawang putih
  • 3 siung Bawang putih
  • 1 ruas Kunyit
  • 1 ruas Kunyit
  • 1 ruas Kunyit
  • 1 ruas Jahe
  • 1 ruas Jahe
  • 1 ruas Jahe
  • 2 butir Kemiri
  • 2 butir Kemiri
  • 2 butir Kemiri
  • 1 batang Serai
  • 1 batang Serai
  • 1 batang Serai
  • 2 lembar Daun salam
  • 2 lembar Daun salam
  • 2 lembar Daun salam
  • 2 lembar Daun jeruk
  • 2 lembar Daun jeruk
  • 2 lembar Daun jeruk
  • 2 ruas Lengkuas
  • 2 ruas Lengkuas
  • 2 ruas Lengkuas
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Kaldu bubuk
  • 1 sdt Kaldu bubuk
  • 1 sdt Kaldu bubuk
  • 200 ml Air
  • 200 ml Air
  • 200 ml Air

Equipment

wajansaringanspatula
Ayam Bumbu Bali | Clip Recipe