Ayam Goreng Serundeng

1 mins
Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Siapkan paha ayam lalu potong-potong.
  2. 2Siapkan paha ayam lalu potong-potong.
  3. 3Siapkan paha ayam lalu potong-potong.
  4. 4Haluskan bumbu: bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, kunyit, dan kemiri menggunakan mini chopper. Tambahkan air dan blender hingga halus.
  5. 5Haluskan bumbu: bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, kunyit, dan kemiri menggunakan mini chopper. Tambahkan air dan blender hingga halus.
  6. 6Haluskan bumbu: bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, kunyit, dan kemiri menggunakan mini chopper. Tambahkan air dan blender hingga halus.
  7. 7Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
  8. 8Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
  9. 9Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
  10. 10Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong, aduk hingga rata dan masak hingga berubah warna.
  11. 11Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong, aduk hingga rata dan masak hingga berubah warna.
  12. 12Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong, aduk hingga rata dan masak hingga berubah warna.
  13. 13Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, dan kelapa parut. Ungkep hingga ayam matang.
  14. 14Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, dan kelapa parut. Ungkep hingga ayam matang.
  15. 15Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, dan kelapa parut. Ungkep hingga ayam matang.
  16. 16Buat sambal: ulek bawang putih, cabe, garam, dan gula hingga halus.
  17. 17Buat sambal: ulek bawang putih, cabe, garam, dan gula hingga halus.
  18. 18Buat sambal: ulek bawang putih, cabe, garam, dan gula hingga halus.
  19. 19Siram sambal dengan minyak panas, aduk-aduk, dan ulek hingga matang.
  20. 20Siram sambal dengan minyak panas, aduk-aduk, dan ulek hingga matang.
  21. 21Siram sambal dengan minyak panas, aduk-aduk, dan ulek hingga matang.
  22. 22Pisahkan ayam dan serundeng. Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan.
  23. 23Pisahkan ayam dan serundeng. Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan.
  24. 24Pisahkan ayam dan serundeng. Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan.
  25. 25Goreng serundeng hingga matang dan kecoklatan.
  26. 26Goreng serundeng hingga matang dan kecoklatan.
  27. 27Goreng serundeng hingga matang dan kecoklatan.
  28. 28Sajikan ayam goreng serundeng dengan nasi, sambal, selada, dan mentimun.
  29. 29Sajikan ayam goreng serundeng dengan nasi, sambal, selada, dan mentimun.
  30. 30Sajikan ayam goreng serundeng dengan nasi, sambal, selada, dan mentimun.

Ingredients

  • 1 paha ayam
  • 1 paha ayam
  • 1 paha ayam
  • 5 bawang putih
  • 5 bawang putih
  • 5 bawang putih
  • 6 bawang merah
  • 6 bawang merah
  • 6 bawang merah
  • 2 sdm ketumbar
  • 2 sdm ketumbar
  • 2 sdm ketumbar
  • 1 jahe
  • 1 jahe
  • 1 jahe
  • 1 kunyit
  • 1 kunyit
  • 1 kunyit
  • 4 kemiri
  • 4 kemiri
  • 4 kemiri
  • 1 cup air
  • 1 cup air
  • 1 cup air
  • 2 serai
  • 2 serai
  • 2 serai
  • 4 daun salam
  • 4 daun salam
  • 4 daun salam
  • 4 daun jeruk
  • 4 daun jeruk
  • 4 daun jeruk
  • 1 pinch garam
  • 1 pinch garam
  • 1 pinch garam
  • 1 pinch kaldu bubuk
  • 1 pinch kaldu bubuk
  • 1 pinch kaldu bubuk
  • 1 cup kelapa parut
  • 1 cup kelapa parut
  • 1 cup kelapa parut
  • 5 bawang putih
  • 5 bawang putih
  • 5 bawang putih
  • 10 cabe
  • 10 cabe
  • 10 cabe
  • 1 pinch garam
  • 1 pinch garam
  • 1 pinch garam
  • 1 pinch gula
  • 1 pinch gula
  • 1 pinch gula
  • 1 cup minyak panas
  • 1 cup minyak panas
  • 1 cup minyak panas

Equipment

knifemini chopperblenderwokspatulawooden mortar and pestle