Directions
- 1Siapkan paha ayam lalu potong-potong.
- 2Haluskan bumbu: bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, kunyit, dan kemiri menggunakan mini chopper. Tambahkan air dan blender hingga halus.
- 3Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
- 4Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong, aduk hingga rata dan masak hingga berubah warna.
- 5Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, dan kelapa parut. Ungkep hingga ayam matang.
- 6Buat sambal: ulek bawang putih, cabe, garam, dan gula hingga halus.
- 7Siram sambal dengan minyak panas, aduk-aduk, dan ulek hingga matang.
- 8Pisahkan ayam dan serundeng. Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan.
- 9Goreng serundeng hingga matang dan kecoklatan.
- 10Sajikan ayam goreng serundeng dengan nasi, sambal, selada, dan mentimun.
Ingredients
- 1 paha ayam
- 5 bawang putih
- 6 bawang merah
- 2 sdm ketumbar
- 1 jahe
- 1 kunyit
- 4 kemiri
- 1 cup air
- 2 serai
- 4 daun salam
- 4 daun jeruk
- 1 pinch garam
- 1 pinch kaldu bubuk
- 1 cup kelapa parut
- 5 bawang putih
- 10 cabe
- 1 pinch garam
- 1 pinch gula
- 1 cup minyak panas
Equipment
knifemini chopperblenderwokspatulawooden mortar and pestle
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner